RESEP PUMPKIN OATMEAL DAN PUMPKIN BISCOFF YANG MENYEHATKAN

Pumpkin atau disebut juga labu kuning adalah salah satu tanaman merambat yang memiliki daging buah yang berwarna kuning terang dan dikenal juga dengan nama waluh.

Labu kuning mengandung banyak nutrisi dan serat sehingga sangat cocok dan dapat dikonsumsi oleh segala usia, mulai dari balita hingga manula.

Biasanya labu kuning diolah menjadi kolak, kue, bubur, puding, atau dapat juga dinikmati dengan cara ditumis, dikukus, dipanggang atau dibakar. 

Anda pun dapat membuat sendiri olahan labu kuning di rumah dengan resep simple yang kami lampirkan di bawah ini. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.süßeleichtigkeit.com

PUMPKIN OATMEAL (Süße Leichtigkeit) 

Bahan - Bahan :

• 100 gram oatmeal (blender halus)
• 50 gram tepung beras
• 30 gram butter
• 3 butir telur
• 1 sdm madu
• 1 sdt baking powder 
• 1 sdt vanilla extract
• ¼ sdt garam
• 350 ml susu cair
• Madu dan almond slice secukupnya (untuk toping)

Bahan Pumpkin Custard :

• 150 gram pumpkin puree
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung maizena
• 3 sdm butter
• 1 sdm madu
• 1 sdt pumpkin pie spice
• 1 sdt vanilla extract
• 300 ml susu cair (hangatkan)

Bahan Pumpkin Pie Spice (campur menjadi satu) :

• 1 sdm kayu manis bubuk
• ½ sdt jahe bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• ⅛ sdt cengkeh bubuk 

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, masukkan oatmeal yang telah diblender, tepung beras, dan baking powder ke dalam wadah, aduk rata.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan telur, vanilla extract, madu dan garam ke dalam wadah, kocok lepas. 
3. Lalu, campurkan kocokan telur ke dalam adonan oatmeal-tepung, aduk sampai tercampur rata.
4. Setelah itu, siapkan panci, masukkan susu cair dan butter, masak hingga butter meleleh (tidak sampai mendidih). Lalu, tuangkan ke dalam adonan oatmeal, aduk hingga rata. Diamkan selama 10 menit.
5. Selanjutnya, siapkan loyang datar yang telah dialasi kertas roti, tuangkan adonan ke dalam loyang dan panggang 15-25 menit, di suhu 180-190°C hingga kecoklatan.
6. Langkah berikutnya, siapkan panci, masukkan telur dan tepung maizena, aduk rata. Lalu, tuangkan susu cair hangat sedikit demi sedikit sambil terus diaduk cepat. 
7. Kemudian, masak hingga mengental membentuk custard. Pindahkan ke wadah lain dan diamkan hingga dingin. 
8. Lalu, masukkan pumpkin puree, butter, pumpkin spice, vanilla extract dan madu, aduk sampai tercampur rata. Tutup wadah dengan plastik wrapping sampai menempel ke adonan custard agar tidak membentuk lapisan.
9. Setelah cake matang, balikkan, olesi permukaannya dengan custard secara merata dan gulung perlahan sambil ditekan agar menempel rapat. Lalu, bungkus dengan kertas roti dan simpan di lemari pendingin selama 2 jam.
10. Selanjutnya, keluarkan cake dari lemari pendingin, olesi permukaannya dengan madu dan beri taburan almond slice.
11. Hidangkan Pumpkin Oatmeal untuk teman ngeteh di sore hari.

Sumber foto : youtube.pinchofwarmth.com

PUMPKIN BISCOFF (Pinch Of Warmth) 

Bahan - Bahan :

• 180 gram tepung serbaguna
• 113 gram unsalted butter (lelehkan)
• 100 gram brown sugar bubuk
• 100 gram white coklat (cacah)
• 90 gram pumpkin puree
• 70 gram biskuit biscoff crumble
• 25 gram gula pasir
• 4 gram baking soda
• 1 butir telur besar
• 1 sdt pumpkin pie spice
• 1 sdt vanilla extract
• ½ sdt kayu manis bubuk
• ¼ sdt garam

Bahan Topping :

• 75 gram selai biscoff (lelehkan)
• 40 gram white coklat (cacah)
• 30 gram biskuit biscoff (hancurkan)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan unsalted butter cair, brown sugar bubuk, gula pasir, telur, dan vanilla extract, mixer sampai rata. Lalu, tambahkan pumpkin puree, mixer kembali.
2. Kemudian, masukkan tepung serbaguna, baking soda, pumpkin pie spice, kayu manis bubuk, garam, white coklat cacah dan biskuit biscoff crumble, aduk sampai tercampur rata. 
3. Setelah itu, bagi adonan menjadi 6 bulatan dan masukkan ke dalam cetakan bulat pipih sambil ditekan-tekan.
4. Selanjutnya, susun cetakan di loyang dan simpan di freezer selama 15 menit. Lalu, panggang di suhu 175°C selama 15 menit hingga kecoklatan.
5. Langkah berikutnya, keluarkan pumpkin biscoff dari cetakan, olesi dengan selai biscoff, lalu beri taburan white coklat cacah dan biskuit biscoff crumble.
6. Pumpkin Biscoff dapat dijadikan cemilan saat menonton TV di rumah.

Berbagi :