RESEP ZUCCHINI GORENG DAN ZUCCHINI PANGGANG YANG WAJIB DICOBA

Mungkin Anda belum begitu familiar dengan nama zucchini. Buah yang bentuknya hampir mirip dengan timun Jepang ini memiliki tekstur yang lebih padat dari timun biasa dan kadar airnya pun tidak terlalu banyak.

Zucchini semakin populer di kalangan masyarakat karena selain rasanya yang enak, juga mudah diolah menjadi berbagai jenis hidangan seperti campuran salad, ditumis, digoreng ataupun dipanggang, 

Nah buat Anda yang ingin mencicipi olahan zucchini yang sehat ini, Anda dapat mencoba resep yang kami bagikan berikut ini. Selamat mencoba..!!

Sumber foto : youtube.herzhaftergenuss.com

ZUCCHINI GORENG (Herzhafter Genuss)

Bahan - Bahan :

• 2 buah zucchini sedang (iris tipis memanjang)
• 200 gram jamur kancing (iris kecil)
• 50 gram tepung terigu
• 1 butir telur ayam
• ½ buah bawang bombay (cincang kasar)
• 1 sdt dried herbs
• 1 sdt butter
• ½ sdt garam
• Irisan daun parsley secukupnya
• Keju parmesan secukupnya (potong dadu)

Bahan Celupan :

• 1 butir telur ayam (kocok lepas)
• 1 sdt paprika bubuk
• ¼ sdt garam

Bahan Saus :

• 200 gram greek yoghurt
• 2 buah pickled (potong kecil) 
• 1 buah timun (parut)
• 1 siung bawang putih (parut)
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt lada bubuk
• Irisan daun parsley secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, baluri zucchini yang telah diiris tipis memanjang dengan garam dan diamkan selama 10-15 menit. Lalu, keringkan dengan tisu.
2. Kemudian, siapkan chopper, masukkan jamur kancing, daun parsley, dan bawang bombay, chopper sampai halus. 
3. Setelah itu, siapkan wajan, lelehkan butter, masukkan campuran jamur kancing, tumis sampai agak kering. Lalu, pindahkan ke wadah, tambahkan 1 telur, terigu, dried herbs, dan garam, aduk sampai rata.
4. Selanjutnya, ambil 1 lembar zucchini, isi dengan tumisan jamur dan potongan keju parmesan. Lalu, lipat perlahan bentuk segitiga.
5. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan 1 telur, paprika bubuk, dan garam, lalu kocok lepas. Lalu, celupkan zucchini ke dalam kocokan telur dan goreng sampai kecoklatan
6. Kemudian, siapkan wadah, masukkan greek yoghurt, timun dan bawang putih parut, garam, lada, irisan daun parsley dan pickled, aduk hingga tercampur rata.
7. Sajikan Zucchini Goreng dengan cocolan saus yoghurt.

Sumber foto : youtube.frischerezepte.com

ZUCCHINI PANGGANG (Frische Rezepte)

Bahan - Bahan :

• 2 buah zucchini sedang (potong kecil)
• 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 1 buah paprika kuning (potong dadu)
• 1 buah wortel (parut)
• 1 buah tomat (potong dadu)
• 1 buah tomat (iris tipis untuk topping)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• ½ sdt oregano bubuk
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt garam
• Minyak secukupnya
• Keju mozarella parut secukupnya 

Bahan Larutan Susu :

• 3 butir telur ayam
• ½ sdt kunyit bubuk
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt garam
• 150 ml susu cair

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, potong-potong kecil zucchini, taburi dengan garam, aduk rata dan diamkan 10 menit. Lalu, peras zucchini dan sisihkan.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan telur, kunyit bubuk, lada hitam, dan garam, kocok lepas. Lalu, tuangkan susu cair, aduk sampai rata. Sisihkan.
3. Setelah itu, siapkan wajan, beri sedikit minyak, masukkan bawang bombay, masak hingga wangi. Lalu, tambahkan wortel parut, masak selama 5 menit.
4. Selanjutnya, masukkan bawang putih cincang, potongan paprika kuning dan tomat, zucchini, oregano bubuk, lada hitam, dan garam, masak sampai matang. Lalu, masukkan ke dalam pyrex.
5. Langkah berikutnya, tuangkan kocokan telur-susu, aduk rata dan beri topping irisan tomat, daun bawang dan keju mozarella parut. Panggang selama 25-30 menit, di suhu 180° hingga matang dan hidangkan sebagai menu sarapan pagi.

Berbagi :