RESEP PUMPKIN CHOCOLATE DAN PUMPKIN BITES YANG LEGIT

Pumpkin yang disebut juga labu kuning atau waluh adalah salah satu jenis buah yang mempunyai warna kuning terang. Labu kuning ini identik dengan perayaan Halloween di beberapa negara, yang juga dipercaya dapat mengusir roh jahat yang datang pada malam Halloween. 

Di Indonesia, labu kuning biasanya diolah menjadi masakan atau sebagai campuran kolak, bubur, sup, cake, dessert, atau dapat langsung dinikmati dengan cara dipanggang, dikukus, dibakar atau digoreng.

Jika Anda ingin mencicipi kelezatan olahan dari labu kuning, Anda dapat mencoba resep Pumpkin Chocolate dan Pumpkin Bites yang kami lampirkan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.pinchofwarmth.com

PUMPKIN CHOCOLATE (Pinch of Warmth)

Bahan Cake :

• 190 gram tepung serbaguna
• 245 gram pumpkin puree
• 133 gram minyak sayur
• 110 gram brown sugar
• 100 gram gula pasir
• 25 gram coklat bubuk
• 2 butir telur besar
• 3 sdm espresso powder
• 2 sdt kayu manis bubuk
• 2 sdt pumpkin spice
• 2 sdt vanilla extract
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• ½ sdt garam
• 60 ml air panas

Bahan Ganache :

• 100 gram dark coklat
• 100 ml heavy cream panas

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, masukkan coklat bubuk, espresso powder dan air panas ke dalam gelas, aduk sampai larut. 
2. Kemudian, siapkan wadah masukkan telur, brown sugar dan gula pasir, mixer selama 2 menit. Lalu, tuangkan minyak sayur dan vanilla extract, mixer sampai rata.
3. Setelah itu, tambahkan pumpkin puree dan tepung serbaguna, mixer hingga tercampur rata. Lalu, tuangkan setengah bagian adonan pumpkin ke adonan coklat-espresso, aduk sampai rata.
4. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah diberi kertas roti, masukkan 1 scoop adonan coklat-pumpkin ke loyang, ratakan. 
5. Lalu, tambahkan 1 scoop adonan pumpkin. Lakukan berulang secara bergantian hingga semua adonan habis (tidak perlu diratakan supaya bermotif).
6. Langkah berikutnya, panggang, di suhu 160°C selama 60-65 menit. Setelah matang, diamkan hingga dingin.
7. Selanjutnya, panaskan heavy cream, lalu masukkan dark coklat, aduk sampai coklat larut. 
8. Kemudian, lumuri cake dengan ganache secara merata. Diamkan hingga ganache mengeras, lalu potong-potong dan hidangkan bersama teh hangat.

Sumber foto : youtube.clean&delicious.com

PUMPKIN BITES (Clean & Delicious)

Bahan - Bahan : 

• 130 gram oatmeal
• 125 gram pumpkin puree
• 125 gram peanut butter
• 80 gram sirup maple
• 60 gram dark coklat (lelehkan)
• 2 sdm biji wijen
• ½ sdt pumpkin spice 
• ¼ sdt kayu manis bubuk
• ¼ sdt garam
• Kelapa parut kering secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, masukkan oatmeal, pumpkin puree, peanut butter, sirup maple, biji wijen, pumpkin spice, kayu manis bubuk dan garam ke dalam wadah, aduk hingga tercampur rata.
2. Lalu, bagi menjadi 8 bulatan dan simpan di freezer selama 30 menit.
3. Kemudian, siapkan panci berisi air mendidih, letakkan wadah di atasnya, masukkan dark coklat, aduk hingga coklat meleleh. Diamkan hingga dingin.
4. Setelah itu, celupkan setengah bulatan pumpkin ke dalam coklat leleh dan taburi dengan kelapa parut kering. Simpan di kulkas sebelum disajikan.

Berbagi :