RESEP POTATO CABBAGE DAN POTATO CRACKER YANG GURIH DAN CRISPY

Potato atau kentang merupakan salah satu sumber energi dan nutrisi yang baik bagi tubuh karena mengandung serat, kalium, zat antioksidan, vitamin B6 dan vitamin C.  

Walaupun di Indonesia kentang lebih sering dijadikan lauk pendamping nasi, tetapi banyak juga yang mengkonsumsi kentang sebagai menu diet pengganti nasi karena kandungan karbohidratnya yang tinggi dan juga mengenyangkan.

Tidak hanya dimasak sebagai lauk, kentang juga dapat diolah beberapa cemilan yang enak dan lezat seperti resep Potato Cabbage dan Potato Cracker yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.küchengeheimnisse.com

POTATO CABBAGE (Küchengeheimnisse)

Bahan - Bahan :

• 500 gram kentang (parut dan peras airnya)
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram keju mozarella (parut)
• 4 butir telur
• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada hitam
• ½ sdt kaldu bubuk
• 100 ml susu cair

Bahan Isian :

• 500 gram kol (iris tipis)
• 450 gram dada ayam fillet (potong dadu)
• 150 gram jamur kancing (iris tipis)
• 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt garam
• Minyak sayur secukupnya

Bahan Saus :

• 3 buah kiwi (parut)
• 300 gram mayonaise
• 1 siung bawang putih (parut)
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt garam
• Irisan daun dill secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, kocok telur, lada hitam, kaldu bubuk dan garam, lalu, tambahkan tepung terigu dan susu cair, aduk rata.
2. Kemudian, masukkan kentang parut, keju mozarella parut, dan irisan daun bawang, aduk sampai tercampur rata. Sisihkan.
3. Setelah itu, siapkan wajan, beri minyak sayur, tumis bawang bombay sampai wangi, lalu tambahkan potongan ayam, masak hingga ayam matang.
4. Selanjutnya, masukkan irisan kol, jamur kancing, bawang putih bubuk, paprika bubuk dan garam, masak sampai kol layu dan air menyusut.
5. Langkah berikutnya, campurkan ayam tumis dengan adonan kentang, aduk hingga rata. Lalu, masukkan ke dalam pyrex yang telah diberi margarin. Panggang selama 40 menit di suhu 190°C.
6. Kemudian, campurkan kiwi parut, mayo, bawang putih parut, lada hitam, garam dan irisan daun dill ke dalam wadah, lalu aduk sampai rata.
7. Setelah matang, potong-potong dan sajikan bersama saus kiwi.

Sumber foto : youtube.mylockdownrasoi.com

POTATO CRACKER (My Lockdown Rasoi)

Bahan - Bahan :

• 300 gram kentang besar (rebus dan parut)
• 140 gram tepung terigu
• 70 gram tepung beras
• 2 sdm irisan daun peterseli
• 2 sdm olive oil
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt cabe bubuk
• 1 sdt garam
• ½ sdt kunyit bubuk
• 500 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, rebus kentang selama 15-20 menit hingga empuk, lalu parut.
2. Kemudian, campurkan dengan tepung terigu, tepung beras, irisan daun peterseli, jintan bubuk, lada hitam, cabe bubuk, garam, kunyit bubuk dan olive oil, aduk sampai menggumpal
3. Selanjutnya, giling adonan sampai tipis, potong-potong dengan ring cutter bentuk bunga. Lalu, susun di loyang yang telah dialasi kertas roti dan tusuk-tusuk dengan garpu. Panggang selama 15-20 menit di suhu 180°C.
4. Setelah Potato Cracker dingin, simpan di dalam toples.

Berbagi :