RESEP GUAVA CHIFFON CAKE DAN GUAVA FLAN YANG MOIST

Guava atau jambu biji merah adalah salah satu buah selalu dicari jika wabah demam berdarah berjangkit, karena dipercaya jus guava dapat membantu meningkatkan kadar trombosit dalam darah sehingga mempercepat kesembuhan pasien demam berdarah.

Selain itu, beragam nutrisi yang terkandung dalam buah ini juga dapat meningkatkan imun tubuh, menstabilkan tekanan darah, menjaga kesehatan jantung, menurunkan kadar kolesterol dan membantu pertumbuhan janin.

Buah jambu biji ini dapat dimakan langsung atau dijadikan jus, smoothie, puding, setup, cake, dodol, rujak, asinan, manisan, sorbet, atau es krim. Dengan bahan-bahan yang sederhana Anda dapat membuat sendiri olahan guava yang enak dan lezat dengan resep yang kami lampirkan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.onohawaiianrecipes.com

GUAVA CHIFFON CAKE (Ono Hawaiian Recipes)

Bahan Chiffon :

• 210 gram tepung terigu
• 180 gram putih telur
• 150 gram gula pasir
• 125 gram guava concentrate
• 100 gram gula pasir (untuk adonan putih telur)
• 2 butir telur
• 1½ sdt baking powder
• 1½ sdt vanilla extract
• ½ sdt garam
• ¼ sdt krim tartar
• ¼ sdt minyak
• 120 ml air putih

Bahan Guava Glaze :

• 500 gram guava concentrate
• 2 sdm tepung maizena
• Guava concentrate dan whipped cream secukupnya (untuk olesan)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan putih telur, mixer hingga putih pucat, lalu tambahkan krim tartar, mixer kembali sampai kaku.
2. Kemudian, masukkan 100 gram gula pasir secara bertahap, mixer hingga kental berjejak. Matikan mixer dan sisihkan.
3. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, 150 gram gula pasir, baking powder dan garam, aduk rata. Lalu, tambahkan guava concentrate, telur, vanilla extract, minyak dan air putih, mixer sampai tercampur rata.
4. Selanjutnya, masukkan ke dalam adonan putih telur, aduk perlahan dengan spatula. Lalu, tuangkan adonan chiffon ke dalam loyang yang telah diberi kertas roti. Panggang selama 30-35 menit di suhu 180°C.
5. Langkah berikutnya, siapkan panci, masukkan guava concentrate dan maizena, masak hingga mengental. Lalu, pindahkan ke wadah tertutup dan simpan 20 menit di kulkas.
6. Setelah chiffon matang dan dingin, bagi cake menjadi 2 lapis. Lalu, olesi lapis pertama dengan guava concentrate dan whip krim secara merata.
7. Kemudian, tumpuk dengan cake lapis kedua, olesi seluruh permukaan cake dengan whip krim. Masukkan ke lemari pendingin selama 3 jam.
8. Setelah 3 jam, tuangkan guava glaze ke atas whip krim, ratakan dan simpan semalaman di dalam lemari pendingin. 

Sumber foto : youtube.isabella'squickrecipes.com

GUAVA FLAN (Isabella's Quick Recipes)

Bahan - Bahan :

• 225 gram cream cheese
• 170 gram pasta guava
• 200 gram gula pasir (untuk karamel)
• 100 gram gula pasir
• 5 butir telur
• 2 sdt vanilla extract
• ⅛ sdt pewarna merah
• ⅛ sdt garam
• 380 ml susu evaporasi

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wajan, masak gula pasir sambil digoyang-goyangkan wajannya agar gulanya meleleh dan membentuk caramel. Lalu, tuangkan ke dalam loyang, diamkan hingga mengeras.
2. Kemudian, siapkan chopper, masukkan pasta guava, telur, cream cheese, gula pasir, vanilla extract, garam dan susu evaporasi, chopper sampai rata.
3. Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang yang berisi karamel, bungkus loyang dengan aluminium foil. 
4. Lalu, letakkan loyang di atas nampan berisi air panas dan panggang selama 45 menit di suhu 180°C.
5. Nikmati Guava Flan sambil ngeteh di sore hari.

Berbagi :