RESEP KUNAFA TIRAMISU DAN KUNAFA CHICKEN YANG KEKINIAN

Kunafa atau Kataifi yang berasal dari Timur Tengah ini adalah adonan tepung yang bentuknya seperti bihun yang tipis dan halus, yang sering digunakan untuk membuat dessert khas Timur Tengah.

Biasanya penggunaan kunafa dikombinasikan dengan bahan-bahan lain, seperti kacang-kacangan, keju, cream, yoghurt atau sirup yang manis.

Bagi Anda yang penasaran dan ingin mencicipi kelezatan kunafa, jangan khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.theapron.com

KUNAFA TIRAMISU (The Apron)

Bahan - Bahan :

• 400 gram biskuit lady finger
• 150 gram kataifi pastry/kunafa (potong-potong 2 cm)
• 25 gram butter
• 1 sdt saffron
• 200 ml susu cair
• Pistachio cincang secukupnya (untuk garnish)

Bahan Pistachio Cream :

• 100 gram pistachio (rebus 3 menit)
• 100 gram white coklat (lelehkan)
• 2 sdm susu cair dingin 

Bahan Whip Cream :

• 200 gram keju mascarpone
• 2 sdm gula halus
• 500 ml whipcream cair

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wajan, lelehkan butter, masukkan kataifi pastry/kunafa, buyar-buyarkan sambil dibolak-balik sampai kecoklatan, lalu pindahkan ke wadah.
2. Kemudian, siapkan blender, masukkan pistachio rebus, blender halus. Lalu, tambahkan white coklat cair dan susu cair dingin, blender hingga tercampur rata. 
3. Setelah itu, tuangkan whipcream cair ke dalam wadah, mixer sampai mengembang. Lalu, tambahkan gula halus, mixer sampai kaku. 
4. Selanjutnya, masukkan keju mascarpone, mixer hingga creamy. Masukkan ke dalam plastik segitiga.
5. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan susu cair dan saffron, aduk rata. Lalu, celupkan biskuit lady finger sekitar 2 detik, lalu susun di dasar pyrex.
6. Kemudian, tambahkan whipcream, ratakan, semprotkan pistachio cream, dan beri taburan kunafa dan pistachio cincang. Lakukan berulang hingga 3 tumpuk. Simpan di dalam kulkas semalaman. 
7. Sajikan Kunafa Tiramisu untuk menu pencuci mulut.

Sumber foto : youtube.shabnamscuisine.com

KUNAFA CHICKEN (Shabnams Cuisine)

Bahan - Bahan :

• 12 potong dada ayam fillet
• ½ butir telur (kocok lepas)
• 1 sdt tepung maizena
• 1 sdt air lemon
• ½ sdt cabe bubuk 
• ½ sdt kunyit bubuk 
• ¼ sdt garam
• Kunafa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan ayam fillet,  maizena, air lemon, telur kocok, cabe bubuk, kunyit bubuk, dan garam, remas-remas sampai bumbu meresap ke daging ayam.
2. Kemudian, bungkus ayam dengan kunafa sambil dipadatkan agar menempel sempurna. Simpan 10 menit di kulkas. 
3. Setelah itu, goreng ayam sampai matang dan kecoklatan. 
4. Nikmati Kunafa Chicken dengan cocolan saus sambal.

Berbagi :