RESEP CHICKPEA PIZZA DAN CHICKPEA BALLS YANG MENYEHATKAN

Chickpea atau disebut juga kacang arab adalah sejenis kacang yang berasal dari Timur Tengah. Kacang yang berwarna kuning bulat kecil ini sudah dibudidayakan sejak 7.500 tahun yang lalu.

Kacang yang banyak mengandung serat, protein, serat, vitamin, dan mineral ini banyak memiliki manfaat yang baik untuk kesehatan, seperti melancarkan sistem pencernaan, menjaga kesehatan jantung dan otak, mengontrol gula darah, mendukung pertumbuhan tulang dan otot.

Jika Anda belum pernah mencicipi kelezatan olahan chickpea ini, jangan khawatir karena di bawah ini kami bagikan resep Chickpea Pizza dan Chickpea Balls yang mudah cara membuatnya.

Sumber foto : youtube.foodnetwork.com

CHICKPEA PIZZA (Food Network)

Bahan Crust :

• 280 gram tepung chickpea 
• 6 sdm olive oil
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• Air putih secukupnya

Bahan Topping :

• 225 gram keju mozarella (iris tipis)
• 60 gram keju parmesan parut
• 20 gram daun basil
• 3 buah tomat besar (iris tipis)
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt lada hitam
• Olive oil secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, masukkan tepung chickpea, dan garam ke wadah, aduk sampai rata. Lalu, tambahkan air putih secukupnya, aduk rata kembali.
2. Kemudian, tuangkan olive oil, aduk rata. Tutup wadah dan biarkan selama 2 jam. 
3. Setelah itu, masukkan baking powder, aduk hingga rata.
4. Selanjutnya, siapkan wajan, beri olive oil, tuangkan adonan crust, pan fry sampai bagian bawahnya kecoklatan. Lalu, masukkan crust ke loyang, oven 5 menit, di suhu 200°C.
5. Langkah berikutnya, olesin crust dengan olive oil, beri mozarella slice, parutan keju parmesan, irisan tomat, lada hitam, garam dan daun basil. Panggang kembali selama 12 menit, di suhu 200°C.
6. Chickpea Pizza dapat dihidangkan untuk menu sarapan pagi.

Sumber foto : youtube.veganrecipes.com

CHICKPEA BALLS (Vegan Recipes)

Bahan - Bahan :

• 240 gram chickpea kaleng 
• 1 siung bawang putih (parut)
• 2 sdm oatmeal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm tepung
• 1 sdt paprika bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt lada
• Olive oil secukupnya

Bahan Saus Tomat :

• 400 gram tomat kaleng
• 1 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 1 buah paprika merah (potong kecil) 
• 1 sdt oregano bubuk
• 1 sdt paprika bubuk
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt lada
• Olive oil secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan chopper, masukkan chickpea, oatmeal, bawang putih, tepung, saus tomat, kecap asin, paprika bubuk, jintan bubuk, garam dan lada, chopper sampai halus.
2. Kemudian, bulat-bulatkan adonan chickpea, susun di atas loyang yang telah diberi kertas roti, lalu olesi permukaannya dengan olive oil. Panggang selama 20-25 menit, di suhu 200°C.
3. Selanjutnya, siapkan wajan, beri olive oil, tumis bawang bombay cincang dan paprika merah sampai wangi. Lalu, tambahkan tomat kaleng, oregano bubuk, paprika bubuk, garam dan lada, masak sampai matang. Diamkan hingga dingin.
4. Setelah Chickpea Balls matang, sajikan bersama saus tomat.

Berbagi :