RESEP TIRAMISU COOKIES DAN TIRAMISU CHESTNUT YANG BIKIN NAGIH

Tiramisu adalah dessert manis khas Italia yang memadukan cita rasa coklat, kopi, dan krim keju yang creamy, sehingga tidak heran jika menjadi favorit banyak orang.

Akhir-akhir ini banyak dibuat kreasi olahan tiramisu dengan menambahkan beberapa bahan seperti, biskuit, cookies, crepe, brownies, pie pastry, granola, dan buah-buahan.

Dengan bahan-bahan yang cukup sederhana dan mudah didapat, Anda dapat membuat sendiri Tiramisu Cookies dan Tiramisu Chestnut yang resepnya kami bagikan berikut ini.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

TIRAMISU COOKIES (Luvita Ho)

Bahan Cookies :

• 200 gram tepung serbaguna (ayak)
• 110 gram unsalted butter
• 70 gram brown sugar
• 70 gram gula kastor
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt kopi instan + 1 sdm air panas
• ½ sdt vanilla extract
• ½ sdt baking soda (ayak)
• ½ sdt garam
• Coklat bubuk secukupnya (untuk taburan)

Bahan Mascarpone Cream :

• 175 gram mascarpone dingin
• 125 gram whipping cream cair dingin
• 45 gram gula halus (ayak)
• ½ sdt vanilla extract

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan unsalted butter, brown sugar, gula kastor, vanilla extract dan garam, aduk dengan whisk hingga creamy (tidak perlu mengembang). Lalu, masukkan telur, aduk sampai rata.
2. Kemudian, masukkan larutan kopi, aduk rata dan tambahkan tepung serbaguna dan baking soda, aduk hingga menjadi adonan. Simpan di kulkas selama 2 jam.
3. Setelah 2 jam, bagi adonan dengan berat masing-masing 60 gram, lalu pipihkan bulat dan susun di loyang. Selanjutnya, panggang di suhu 170°C selama 13-15 menit.
4. Langkah berikutnya, masukkan gula halus, mascarpone, dan vanilla extract ke dalam wadah, mixer sebentar. Lalu, tuangkan whip cream, mixer sampai creamy dan simpan dalam plastik segitiga.
5. Kemudian, semprotkan mascarpone cream ke atas cookies yang telah matang dan beri taburan coklat bubuk.
6. Tiramisu Cookies dapat menjadi camilan saat kumpul keluarga.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

TIRAMISU CHESTNUT (Luvita Ho)

Bahan Chestnut Cream :

• 250 gram cream cheese
• 100 gram chestnut
• 100 gram susu cair

Bahan Chantilly Cream :

• 120 gram whipping cream cair dingin
• 12 gram gula halus

Bahan Pelengkap :

• 1 bungkus biskuit
• 1 kaleng kopi susu instan
• Coklat parut dan granola secukupnya (untuk taburan)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, masukkan chestnut dan susu cair ke dalam panci, rebus di api kecil selama 10 menit sampai chestnut lembut. Lalu, blender hingga halus dan simpan di kulkas.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan cream cheese, aduk hingga lembut, lalu tambahkan chestnut puree, aduk sampai rata.
3. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan whipping cream dan gula halus, aduk hingga kental (jangan mengembang).
4. Selanjutnya, campurkan dengan chestnut cream, aduk kembali sampai creamy dan simpan ke dalam piping bag.
5. Langkah berikutnya, celupkan biskuit ke kopi susu, lalu masukkan ke dalam gelas sambil dipatah-patahkan, semprotkan cream, tumpuk lagi dengan biskuit, tutup dengan cream dan beri topping coklat parut dan granola.
6. Sajikan Tiramisu Chestnut untuk menu dessert.

Berbagi :