RESEP RAISIN PIE DAN RAISIN SHORTBREAD UNTUK TEMAN NGETEH

Kismis berasal dari buah anggur yang dikeringkan dengan cara dijemur atau dipanggang, sehingga kadar airnya berkurang dan mengeluarkan kadar gula alaminya.

Karena cita rasanya yang manis, maka kismis sering dipakai sebagai bahan campuran untuk membuat roti, cake, puding, klapertart, kue kering, nasi briyani, bahkan bisa dijadikan cemilan.

Jika Anda ingin mencicipi olahan kismis yang lezat, Anda dapat mempraktekkan dua resep simple yang kami rekomendasikan di bawah ini. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.chefgoguen.com

RAISIN PIE (Chef Goguen)

Bahan Isian : 

• 400 gram kismis (cuci bersih)
• 200 gram gula pasir
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm mentega
• 1 sdt pasta vanila
• 1 sdt garam
• 120 ml air
• 1 liter air putih

Bahan Kulit Pie :

• 140 gram tepung terigu
• 4-5 sdm air es
• ⅓ sdt mentega putih
• 1 sdt garam

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan panci berisi kismis dan tuangkan air putih, rebus sampai mendidih. 
2. Lalu, tambahkan gula pasir, aduk dan masak selama 1 jam hingga kismis empuk dan air menyusut.
3. Kemudian, masukkan mentega, pasta vanila, garam dan tuangkan maizena yang telah dicampur dengan 120 ml air dan garam, masak sampai mengental seperti selai.
4. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan mentega putih, tepung terigu, dan garam, aduk rata hingga berbentuk butiran pasir.
5. Selanjutnya, tambahkan air es secara bertahap, aduk  sampai adonan kalis. Lalu, bagi dua adonan, pipihkan kedua adonan menjadi bentuk bulat tipis. 
6. Pada satu lembar kulit pie, buat beberapa lubang kecil bagian tengahnya dengan pisau (untuk diletakkan di bagian atas pie).
7. Masukkan satu lembar adonan kulit ke dalam cetakan pie, tekan-tekan dan isi dengan selai kismis.
8. Kemudian, tutup dengan kulit pie satunya yang bagian telah ditusuk dengan pisau, rapikan pinggirannya dan panggang 30-45 menit pada suhu 190°C hingga kecoklatan.
9. Raisin Pie dapat dihidangkan saat sarapan pagi.

Sumber foto : youtube.joybaking.com

RAISIN SHORTBREAD (Joy Baking)

Bahan - Bahan : 

• 325 gram tepung terigu
• 225 gram butter
• 150 gram kismis
• 120 gram gula halus (ayak)
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 1 sdt vanilla extract
• ½ sdt garam

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, masukkan vanilla extract, butter, dan gula halus, ke dalam wadah, mixer hingga creamy. 
2. Lalu, tambahkan tepung terigu, garam dan kismis, aduk sampai mudah dibentuk.
3. Kemudian, siapkan loyang, olesi mentega, masukkan adonan ke dalam loyang dan ratakan. Lalu, olesi permukaannya dengan kocokan telur secara merata.
4. Setelah itu, oven selama 30-40 menit di suhu 180°C sampai kecoklatan. Diamkan 10 menit, lalu potong-potong dan sajikan untuk teman ngeteh.

Berbagi :