RESEP MOCHI PEACH DAN PEACH GALETTE YANG MENGGUGAH SELERA

Buah Peach atau disebut juga dengan buah persik adalah buah khas China yang bentuknya bulat dengan warna kemerahan dan mempunyai kulit yang berbulu.

Tidak hanya rasanya yang menyegarkan, buah peach ini juga kaya akan nutrisi baik, seperti antioksidan, vitamin B, zat besi, folat dan magnesium.

Selain dimakan begitu saja, buah peach juga dapat dibuat cake, puding, sirup, selai, custar, manisan, dan salad. Bagi Anda yang belum pernah mencicipi olahan buah peach, jangan khawatir karena di bawah ini kami bagikan resep simplenya khusus untuk Anda.

Sumber foto : youtube.köstlichemilchrezepte.com

PEACH MOCHI (Köstliche Milchrezepte)

Bahan Mochi :

• 100 gram tepung beras ketan
• 45 gram gula pasir
• 30 gram tepung maizena
• 20 ml minyak sayur
• 180 ml susu cair 
• Pewarna oranye secukupnya
• Kelapa parut kering secukupnya (untuk topping)

Bahan Isian : 

• 200 gram buah peach (potong kecil)
• 100 gram gula pasir
• 15 gram tepung maizena + 30 ml air putih

Bahan Cream Cheese : 

• 350 gram cream cheese
• 200 gram mentega
• 50 gram gula halus

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan panci, masukkan gula pasir, pewarna oranye, dan susu cair, aduk rata. 
2. Lalu, tambahkan tepung ketan dan tepung maizena, aduk sampai tercampur rata.
3. Kemudian, tuangkan minyak sayur, aduk rata kembali. Lalu, masak hingga adonan menggumpal. Pindahkan adonan ke wadah tertutup. Sisihkan.
4. Setelah itu, masukkan potongan buah peach dan gula pasir ke dalam wajan, masak sampai buah peach lembut berkaramel. Lalu, tuangkan larutan maizena, aduk kembali hingga mengental.
5. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan gula halus dan mentega, mixer hingga lembut. Lalu, tambahkan cream cheese, mixer kembali sampai creamy. Simpan di plastik segitiga.
6. Langkah berikutnya, bagi adonan mochi menjadi beberapa bagian, pipihkan dan beri isian buah peach dan semprotkan cream cheese. 
7. Lalu, bulat-bulatkan mochi, baluri seluruh permukaannya dengan kelapa parut kering.
8. Mochi Peach sangat cocok dijadikan cemilan saat santai di rumah. 

Sumber foto : youtube.natashaskitchen.com

PEACH GALETTE (Natashas Kitchen)

Bahan Isian :

• 4 buah peach sedang (@12 potong)
• 50 gram gula pasir
• 1 sdm tepung serbaguna
• ½ sdm unsalted butter (untuk topping)
• ½ sdt cinnamon bubuk
• ½ sdt vanilla extract

Bahan Kulit : 

• 190 gram tepung serbaguna
• 1 butir telur (kocok lepas untuk olesan)
• 8 sdm very cold unsalted butter 
• 5-6 sdm air es
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm coarse sugar (untuk topping)
• ½ sdt garam

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan blender, masukkan tepung serbaguna, unsalted butter, gula pasir dan garam, blender kasar. 
2. Lalu, tuangkan air es secara bertahap, blender hingga menggerindil.Kemudian, satukan adonan dalam bentuk gumpalan dan baluri dengan tepung. Lalu, masukkan adonan ke dalam plastik dan simpan di kulkas selama 1 jam.
3. Setelah itu, giling adonan hingga bulat pipih, lalu simpan kembali di kulkas selama 1 jam.
4. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan gula pasir, tepung serbaguna, dan cinnamon bubuk, aduk rata.
5. Lalu, campurkan dengan potongan buah peach dan vanilla extract, aduk sampai meresap ke buah peach. 
6. Kemudian, siapkan adonan kulit, susun buah peach di tengah dan taburkan unsalted butter. Lalu, lipat pinggiran kulit ke arah dalam (tidak menutupi buah peach), baluri dengan kocokan telur dan taburi dengan coarse sugar. Panggang di suhu 220°C selama 25-30 menit.
7. Peach Galette dapat dinikmati untuk menu pencuci mulut.

Berbagi :