RESEP CAPPUCINO DESSERT DAN CAPPUCINO MOUSSE YANG MOIST

Cappucino adalah minuman kopi khas Italia yang merupakan racikan dari kopi espresso yang dicampur dengan susu dan busa atau cream di atasnya, sehingga menciptakan sensasi rasa pahit, manis dan creamy. 

Selain sebagai minuman, varian rasa cappucino ini juga dapat diolah menjadi makanan atau dessert yang enak dan menggugah selera karena aroma wangi dari kopinya yang disukai banyak orang.

Bagi Anda penggemar kopi, tidak ada salahnya jika ingin mencoba mengolah kopi menjadi cemilan lezat seperti resep yang kami rekomendasikan di bawah ini.

Sumber foto : idntimes.com

CAPPUCINO DESSERT (IDN Times)

Bahan - Bahan :

• 250 gram keju mascarpone
• 20 gram agar-agar bubuk
• 4 sdm gula pasir
• 4 sdm air matang
• 800 ml whipping cream 
• Bubuk cappucino dan coklat bubuk secukupnya
• Biskuit lady finger dan biskuit coklat secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan whipping cream, mixer hingga creamy. Lalu, tambahkan gula pasir dan keju mascarpon, mixer hingga tercampur rata.
2. Kemudian, bagi dua adonan dan pada satu adonan tambahkan cappucino bubuk, lalu mixer hingga rata.
3. Setelah itu, masukkan agar-agar bubuk dan air matang ke dalam wadah, aduk hingga agar-agar larut, lalu bagi menjadi 2 bagian.
4. Selanjutnya, tuangkan satu bagian agar-agar ke adonan cappucino dan satu bagian lagi ke adonan cream (tanpa cappucino), aduk rata.
5. Langkah berikutnya, siapkan dessert box, susun biskuit coklat di dasar box, lalu masukkan adonan cappucino, tumpuk lagi dengan biskuit lady finger dan tutup dengan adonan cream.
6. Kemudian, beri topping coklat bubuk dan simpan di kulkas hingga set.
7. Cappucino Dessert ini sangat enak dinikmati dalam keadaan dingin.

Sumber foto : Primarasa.co.id

CAPPUCINO MOUSSE (Primarasa)

Bahan - Bahan :

• 100 gram gula kastor
• 25 gram almond panggang (cincang kasar)
• 15 gram coklat bubuk
• 5 gram gelatin bubuk (larutkan dalam air)
• 1 kuning telur (kocok lepas)
• 2 sdm rhum
• 1½ sdm kopi bubuk instan 
• 1 sdm tepung maizena + 2 sdm air mendidih
• ¼ sdt vanili bubuk
• ¼ sdt garam
• 150 ml susu evaporasi
• 150 ml air putih
• Krim kocok dan coklat serut secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan panci, masukkan susu evaporasi dan air putih, masak sambil diaduk sampai panas (tidak mendidih).
2. Lalu, campurkan 4 sdm larutan susu dengan coklat bubuk dan kopi, aduk rata. Lalu, tuangkan kembali ke dalam panci berisi susu dan tambahkan vanili bubuk, gula pasir, garam, aduk sampai gula larut.
3. Kemudian, masukkan kocokan kuning telur dan larutan maizena, masak sampai mengental. Matikan api dan terus diaduk hingga tidak ada lagi uap panas, lalu tambahkan larutan gelatin dan rhum, aduk rata kembali.
4. Setelah itu, tuangkan ke dalam gelas dan simpan di dalam kulkas sampai set. Untuk penyajian, beri topping krim kocok, almond cincang dan coklat serut.

Berbagi :