RESEP STEAMED PUMPKIN DAN SESAME PUMPKIN YANG CRISPY

Pumpkin atau dikenal juga dengan nama labu kuning atau waluh adalah salah satu jenis labu yang mempunyai ciri khas daging buahnya berwarna kuning terang.

Labu kuning yang biasanya identik dengan isian kolak ini menjadi favorit banyak orang karena mempunyai tekstur daging yang lembut dan manis. Selain itu, labu kuning juga kaya akan nutrisi dan menyehatkan sehingga sangat cocok dikonsumsi oleh bayi dan balita. 

Untuk merasakan kelezatan olahan labu kuning, berikut kami bagikan resep cara membuat Steamed Pumpkin dan Sesame Pumpkin yang mudah dan simple. 

Sumber foto : youtube.huangkitchen.com

STEAMED PUMPKIN (Huang Kitchen) 

Bahan - Bahan :

• 500 gram labu kuning (parut) 
• 200 gram daging (potong dadu, baluri garam dan lada)
• 150 gram lobak kering (blender kasar)
• 100 gram udang kering (blender kasar)
• 4 buah jamur shitake (blender kasar) 
• 4 sdm minyak sayur
• 1 sdm bawang putih (cincang halus)
• 1 sdm bawang merah (cincang halus)

Bahan Larutan Tepung :

• 500 gram tepung beras (ayak)
• 75 gram tepung tapioka (ayak)
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 liter air putih

Bahan Topping :

• 10 siung bawang merah (goreng)
• 1 cabe merah (iris tipis)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, kaldu bubuk, lada bubuk, garam dan air putih, aduk sampai tercampur rata. Saring dan sisihkan.
2. Kemudian, siapkan wajan, beri minyak sayur, masukkan bawang putih dan bawang merah cincang, tumis sampai wangi. Lalu, tambahkan ebi, jamur, daging, lobak kering, parutan labu, tumis hingga matang.
3. Selanjutnya, tuangkan larutan tepung, masak kembali hingga mengental. Lalu, siapkan loyang, baluri minyak, masukkan adonan dan kukus selama 40 menit.
4. Setelah kue matang, taburi irisan cabe, daun bawang, bawang goreng dan potong-potong sesuai selera.

Sumber foto : youtube.anuriddhimp.com

SESAME PUMPKIN (Anuriddhi M.P.) 

Bahan - Bahan :

• 200 gram labu kuning kukus (haluskan) 
• 180 gram tepung beras 
• 20 gram gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, kupas dan cuci bersih pumpkin, potong-potong, lalu kukus selama 15-20 menit hingga empuk dan haluskan selagi panas. 
2. Kemudian, tambahkan tepung beras dan gula pasir, aduk dan uleni hingga adonan kalis. Lalu, bentuk bulat pipih dan guling-gulingkan dalam biji wijen. 
3. Setelah itu, siapkan teflon anti lengket, olesi sedikit minyak, goreng pumpkin hingga kedua sisinya matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Sesame Pumpkin dapat dihidangkan untuk cemilan di sore hari.

Berbagi :