RESEP PUMPKIN MAC N CHEESE DAN PUMPKIN CRUNCH YANG GURIH

Labu kuning atau pumpkin adalah salah satu jenis labu yang berasal dari Amerika Tengah dan juga banyak ditanam di wilayah tropis, termasuk juga di Indonesia. 

Buah yang berwarna kuning ini mempunyai banyak manfaat kesehatan, seperti menurunkan risiko kanker, melancarkan sistem pencernaan, menjaga kesehatan jantung dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Tidak hanya kaya nutrisi, labu kuning juga dapat diolah menjadi berbagai hidangan sehat dan bergizi. Jika Anda ingin merasakan kelezatan olahan dari labu kuning ini, Anda dapat mencoba membuat Pumpkin Mac n Cheese dan Pumpkin Crunch yang resepnya kami lampirkan berikut ini.

Sumber foto : youtube.tasty.com

PUMPKIN MAC N CHEESE (Tasty)

Bahan - Bahan :

• 500 gram pumpkin (potong kecil)
• 2 sdm minyak
• 1 sdt oregano bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

Bahan Saus :

• 250 gram makaroni (rebus)
• 200 gram keju cheddar (parut)
• 25 gram keju parmesan (parut)
• 40 gram tepung terigu
• 40 gram mentega
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• 600 ml susu cair

Bahan Topping :

• 50 gram keju mozarella (parut)
• 50 gram keju cheddar (parut)
• 25 gram keju parmesan (parut)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan loyang, masukkan potongan pumpkin, taburi lada bubuk, oregano bubuk, garam dan minyak, aduk rata, lalu panggang 20 menit pada suhu 190°C.
2. Kemudian, siapkan wajan, lelehkan mentega, masukkan tepung terigu dan susu cair, aduk rata. 
3. Lalu, tambahkan bawang putih bubuk, lada bubuk, pala bubuk, keju cheddar dan keju parmesan parut, makaroni rebus dan pumpkin panggang, masak hingga tercampur rata dan mengental.
4. Selanjutnya, masukkan adonan makaroni ke dalam pyrex tahan panas, taburi dengan keju mozarella, keju cheddar dan keju parmesan parut. 
5. Lalu, oven selama 10 menit di suhu 200°C hingga matang.

Sumber foto : youtube.cookingwithdonna.com

PUMPKIN CRUNCH (Cooking With Donna) 

Bahan - Bahan :

• 425 gram pumpkin puree
• 300 gram pumpkin cookie mix
• 250 gram unsalted butter cair
• 150 gram gula pasir
• 125 gram kacang cacah
• 55 gram brown sugar
• 3 butir telur besar
• 3 sdt pumpkin pie spice
• 1 sdt vanilla extract
• 350 ml susu evaporasi

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan pumpkin puree, gula pasir, brown sugar, telur, pumpkin pie spice, vanilla extract dan susu evaporasi, aduk sampai tercampur rata.
2. Kemudian, tuangkan adonan pumpkin ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. 
3. Lalu, taburi dengan pumpkin cookie, siram perlahan dengan unsalted butter cair dan beri topping kacang cacah. 
4. Selanjutnya, panggang selama 40-45 menit di suhu 180°C. Setelah pumpkin matang, potong-potong dan sajikan.

Berbagi :