RESEP PIE KETAN PUTIH DAN KETAN SERUNDENG YANG MUDAH DIBUAT

Ketan putih adalah salah satu jenis beras yang mempunyai tekstur lebih pulen dan lengket dibandingkan beras biasa. Selain ketan putih, ada juga ketan hitam yang mempunyai rasa lebih manis.

Biasanya jenis ketan ini diolah menjadi masakan atau kue tradisional seperti lemper, lupis, kue talam, wajik, lemang, kolak, ketan durian, dan masih banyak lainnya.

Tidak hanya enak, kudapan berbahan dasar ketan ini juga sangat mudah untuk dibuat. Yuk, simak resep Pie Ketan Putih dan Ketan Serundeng yang simple di bawah ini.

Sumber foto : Instagram/@pawon_karima

PIE KETAN PUTIH (Brilio Food)

Bahan - Bahan :

• 200 gram tepung ketan putih (sangrai)
• 220 gram mentega
• 120 gram biskuit marie regal (blender kasar)
• 80 gram susu bubuk
• 2 gram vanili bubuk
• 1 sdt garam
• 1 butir telur ayam
• 1 butir kuning telur
• Whip cream secukupnya (untuk isian)
• Coklat bubuk secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, sangrai tepung ketan putih hingga halus. 
2. Lalu, tambahkan biskuit regal yang telah diblender, vanili bubuk, susu bubuk, dan garam, aduk sampai rata.
3. Kemudian, siapkan wadah, masukkan mentega, mixer hingga mengembang. Lalu tambahkan telur dan kuning telur, mixer sebentar hingga rata.
4. Campurkan adonan telur dan adonan tepung ketan, lalu aduk dan uleni hingga adonan mudah dibentuk.
5. Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam cetakan pie mini yang telah dibaluri mentega, tekan-tekan, rapikan pinggirannya, dan tusuk-tusuk dengan garpu. Lalu, panggang selama 20 menit di suhu 190°C.
6. Setelah matang, semprotkan whip cream di atas pie dan taburi coklat bubuk.

Sumber foto : Instagram/@aguswatis

KETAN SERUNDENG (Brilio Food)

Bahan - Bahan :

• 1 kg beras ketan
• 1 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 130 ml santan instan
• 250 ml air putih

Bahan Serundeng :

• 1 buah kelapa parut sedang
• 9 cabai merah keriting (haluskan)
• 10 siung bawang merah (haluskan)
• 6 siung bawang putih (haluskan)
• 1 keping gula merah
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, rendam beras ketan yang telah dicuci bersih selama 2 jam. Lalu, tiriskan, beri daun pandan dan kukus hingga setengah matang.
2. Kemudian, siapkan panci, masukkan santan, air putih dan garam, masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Lalu, campurkan santan ke dalam ketan, aduk rata dan kukus kembali hingga matang.
3. Setelah itu, haluskan bawang putih, bawang merah dan cabai merah. Lalu, tumis bumbu cabe dan tambahkan daun salam, daun jeruk, gula merah, garam, dan gula pasir, sampai matang.
4. Selanjutnya, masukkan parutan kelapa, sangrai hingga kering. Lalu, blender hingga setengah halus (buang daun salam dan daun jeruk).
5. Langkah berikutnya, setelah ketan matang, bentuk bulat pipih dan baluri dengan serundeng kelapa.

Berbagi :