RESEP MATCHA TOFU DAN CHOCO TOFU YANG LUMER DI MULUT

Tofu atau tahu sutra adalah produk olahan kedelai yang proses pembuatannya tanpa melalui proses pengepresan sehingga memiliki kadar air yang lebih banyak dan teksturnya pun lebih halus dan lebih lembut dari tahu biasa. 

Tofu juga merupakan salah satu sumber protein nabati yang dapat dikreasikan menjadi beragam jenis masakan lezat, seperti sup, sapo, tumisan, gorengan, bahkan dapat dibuat menjadi dessert kekinian yang menggugah selera. 

Ada banyak variasi dessert lezat yang dapat dibuat dari tofu seperti Matcha Tofu dan Choco Tofu yang dapat Anda buat sendiri di rumah dengan resep simple yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.cookingjapanese.com

MATCHA TOFU (Cooking Japanese) 

Bahan Matcha Tofu :

• 300 gram tofu
• 5 gram gelatin bubuk + 2 sdm air hangat
• 5 sdm pasta kacang merah
• 3 sdm madu
• 2 sdm matcha bubuk
• 100 ml susu cair
• Matcha bubuk secukupnya (untuk toping)

Bahan Whip Cream :

• 120 gram cream kental
• 1½ sdm gula halus

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan mangkuk, masukkan gelatin bubuk dan air hangat, aduk hingga gelatin larut. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan chopper masukkan tofu, matcha bubuk susu cair, dan madu, chopper hingga halus. Lalu, tambahkan larutan gelatin, chopper hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, siapkan gelas, tuangkan tofu-matcha lalu masukkan ke dalam kulkas hingga set.
4. Langkah berikutnya, masukkan  gula pasir dan cream kental ke wadah, kocok hingga kaku.
5. Setelah matcha tofu set, tambahkan 1 sdm pasta kacang merah, cream dan taburan matcha bubuk. 
6. Sajikan Matcha Tofu untuk menu pencuci mulut.

Sumber foto : youtube.kitchenprincessbamboo.com

CHOCO TOFU (Kitchen Princess Bamboo) 

Bahan - Bahan :

• 150 gram tofu (rebus)
• 250 gram sweet chocolate
• Coklat bubuk secukupnya (untuk toping)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, tim sweet chocolate hingga coklat meleleh.
2. Kemudian, masukkan tofu rebus, mixer hingga tercampur rata dan halus. 
3. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah diberi kertas roti, tuangkan adonan tofu coklat dan ratakan. Simpan di freezer selama 2 jam.
4. Setelah Tofu Chocolate mengeras, potong-potong, beri taburan coklat bubuk dan sajikan.

Berbagi :