RESEP BOLU KETAN HITAM DAN COOKIES KETAN HITAM YANG UNIK

Ketan hitam adalah salah satu jenis beras ketan yang juga merupakan bahan makanan alternatif pengganti nasi karena kaya akan karbohidrat tetapi rendah kalori, sehingga sangat cocok dijadikan menu diet.

Biasanya beras ketan ini dimasak menjadi bubur ketan hitam yang disiram dengan santan yang gurih atau menjadi campuran bubur kacang hijau. Selain itu, ketan hitam juga dapat dibuat tape ketan hitam yang sering digunakan untuk membuat es campur.

Ada banyak variasi kudapan lezat yang dapat dibuat dari ketan hitam seperti Bolu Ketan Hitam dan Cookies Ketan Hitam yang dapat Anda buat sendiri di rumah dengan resep simple di bawah ini. 

Sumber foto : Instagram/@mayasefry

BOLU KETAN HITAM (Brilio Food) 

Bahan - Bahan :

• 100 gram tepung ketan hitam (ayak)
• 100 gram gula pasir
• 3 butir telur ayam
• 1 sdm susu kental manis
• ½ sdt SP
• ¼ sdt vanili bubuk
• ¼ sdt garam
• 100 ml minyak sayur
• Butter cream dan keju cheddar parut secukupnya (untuk isian)
• Buah ceri secukupnya (untuk toping)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan gula pasir, SP dan telur, mixer sampai mengembang. Lalu, tambahkan susu kental manis, vanili bubuk dan garam, mixer kembali.
2. Kemudian, masukkan tepung ketan hitam sambil diayak, kocok hingga rata, lalu tuangkan minyak sayur, aduk lipat dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, olesi loyang dengan sedikit minyak, masukkan adonan ke loyang dan  kukus selama 25 menit.
4. Setelah matang, bagi dua bolu, oleskan buttercream pada 1 bagian bolu dan taburkan keju parut Lalu, tutup dengan 1 bagian bolu lagi sambil ditekan dan cetak dengan ring cutter bentuk bunga
5. Sajikan Bolu Ketan Hitam dengan topping buah ceri.

Sumber foto : www.koran-gala.id

COOKIES KETAN HITAM (Koran Gala) 

Bahan - Bahan :

• 75 gram terigu protein rendah (ayak)
• 75 gram tepung ketan hitam (ayak)
• 65 gram gula tepung 
• 60 gram margarin 
• 30 gram mentega
• 20 gram susu bubuk (ayak)
• 1 butir kuning telur 
• 1 sdm susu cair 
• 3 tetes pewarna ungu 
• Chocochip secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, mixer margarin, mentega, dan gula tepung hingga adonan lembut. Lalu, tambahkan kuning telur, susu cair dan pewarna ungu, mixer kembali.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan tepung ketan hitam, aduk sampai rata. Lalu, masukkan adonan ke dalam piping bag.
3. Selanjutnya, olesi loyang dengan margarin, semprotkan adonan cookies  dan beri topping chocochip. 
4. Lalu, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang di suhu 140°C selama 20 menit.
5. Cookies Ketan Hitam cocok dijadikan cemilan saat menonton TV di rumah.

Berbagi :