RESEP CHERRY YOGHURT CAKE DAN BLUEBERRY YOGHURT YANG LEMBUT

Yoghurt merupakan produk olahan susu yang melalui proses fermentasi oleh bakteri asam laktat, sehingga menghasilkan susu asam yang kaya akan nutrisi, seperti probiotik, kalsium, protein, dan vitamin B.

Banyak manfaat yang bisa didapat dari mengkonsumsi yoghurt, seperti menjaga kesehatan pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, memperkuat tulang, mencegah osteoporosis, tekanan darah tinggi dan membantu mengontrol berat badan.

Tidak hanya diminum begitu saja, yoghurt juga kerap dijadikan bahan utama untuk membuat kue, puding, pancake, es krim, smoothie hingga minuman kekinian. Untuk merasakan kelezatan menu olahan yoghurt, terlampir di bawah ini kami bagikan resep simple cara membuat Cherry Yoghurt Cake dan Blueberry Yoghurt Cake.

Sumber foto : youtube.leckeressen.com

CHERRY YOGHURT (Lecker Essen)

Bahan Selai Ceri :

• 500 gram buah ceri
• 150 gram gula halus
• 70 gram tepung maizena
• 150 ml air putih

Bahan Cake :

• 200 gram tepung terigu
• 80 gram gula halus
• 80 gram mentega cair
• 3 butir kuning telur
• 1 sdt vanilla extract
• 1 sdt baking powder
• ¼ sdt garam

Bahan Cream :

• 500 gram greek yoghurt
• 130 gram sugar
• 50 gram tepung maizena
• 3 butir kuning telur
• 1 sdt vanilla extract
• ¼ sdt garam

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama siapkan panci, masukkan buah ceri, gula halus, tepung maizena, dan air putih, aduk rata dan masak hingga mengental. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan kuning telur, gula halus, dan garam, aduk sampai rata. Lalu, tambahkan mentega cair dan vanilla extract, aduk rata kembali.
3. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan mudah dibentuk. 
4. Lalu, sisihkan ¼ adonan, bungkus dengan plastik dan simpan di freezer selama 15 menit.
5. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah dialasi kertas roti, masukkan adonan kue, tekan-tekan hingga padat. Lalu, tuangkan selai ceri dan ratakan.
6. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan greek yoghurt, tepung maizena dan vanilla extract, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
7. Kemudian, masukkan putih telur, gula pasir dan garam ke dalam wadah, mixer hingga mengembang dan kaku. Lalu, campurkan dengan adonan yoghurt, aduk hingga rata.
8. Selanjutnya, siramkan adonan yoghurt ke atas selai ceri, ratakan. Lalu, beri topping parutan adonan kue yang tadi disimpan di freezer.
9. Lalu, panggang dalam oven selama 40 menit di suhu 180°C.
10. Setelah matang, beri gula halus, dan hidangkan untuk menu dessert.

Sumber foto : youtube.creativeside.com

BLUEBERRY YOGHURT (Creative Side)

Bahan - Bahan :

• 225 gram plain yoghurt
• 210 gram tepung terigu (ayak)
• 200 gram gula halus
• 150 gram buah blueberry (lumuri dengan 1 sdm tepung)
• 2 butir telur ayam
• 1 buah jeruk lemon (parut kulitnya)
• 3 sdm air perasan jeruk lemon
• 1 sdt vanilla extract
• 1 sdt baking powder (ayak
• ¼ sdt garam
• 80 ml minyak
• Buah blueberry secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan gula halus dan parutan kulit lemon, aduk rata. Lalu, tambahkan plain yoghurt, air jeruk lemon, vanilla extract, telur dan minyak, aduk sampai rata.
2. Kemudian, masukkan baking soda, garam dan tepung terigu, aduk  rata. Lalu, masukkan buah blueberry yang telah dibaluri tepung, aduk rata kembali.
3. Selanjutnya, siapkan loyang, lapisi kertas roti, tuangkan adonan kue dan panggang di suhu 180°C selama 45-50 menit.
4. Setelah kue matang, beri garnish buah blueberry.

Berbagi :