RESEP BROWNIES CREAM CHEESE DAN BROWNIES KOPI KEJU YANG LEGIT

Bagi Anda penggemar coklat, tentu sudah tidak asing lagi dengan kue yang bernama brownies. Kue coklat yang berbahan dasar coklat ini mempunyai tekstur yang crunchy di bagian luar tetapi lembut di bagian dalam.

Saat ini kita banyak menemukan beragam varian rasa brownies, tidak hanya coklat saja tetapi juga rasa matcha, tiramisu, mocha, vanila, keju, strawberry dan masih banyak lainnya.

Untuk Anda yang ingin mencoba membuat brownies sendiri di rumah, terlampir di bawah ini kami bagikan resep Brownies Cream Cheese dan Brownies Kopi Keju yang simple dan mudah. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : Instagram/@restuutamidewi

BROWNIES CREAM CHEESE (Brilio Food)

Bahan Brownies :

• 100 gram dark cokelat 
• 125 gram minyak sayur
• 75 gram susu kental manis
• 350 gram putih telur
• 1 sdt cake emulsifier
• 180 gram gula pasir
• 140 gram terigu protein sedang (ayak)
• 30 gram cokelat bubuk (ayak)
• 8 gram cokelat bubuk hitam (ayak)
• ½ sdt baking powder (ayak)

Bahan Cream Cheese :

• 250 gram cream cheese
• 100 gram gula halus
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 2 butir telur ayam

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan panci berisi air mendidih, tim dark coklat, minyak sayur dan susu kental manis, hingga coklat meleleh. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan putih telur dan cake emulsifier, mixer hingga mengembang. Lalu, tambahkan gula pasir secara bertahap, mixer sampai tercampur rata.
3. Setelah itu, masukkan baking powder, coklat bubuk hitam, tepung terigu, dan coklat bubuk yang sudah diayak, mixer hingga rata. Lalu, tuangkan coklat leleh, aduk rata kembali.
4. Selanjutnya, masukkan 2 sendok adonan ke dalam loyang yang telah diberi butter dan dialasi kertas roti. Lalu, kukus selama 10 menit.
5. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan cream cheese dan gula halus, mixer hingga fluffy. Lalu, tambahkan telur, mixer sebentar dan masukkan tepung terigu, mixer kembali hingga mengental.
6. Setelah brownies lapis pertama matang, semprotkan cream cheese, ratakan dan kukus selama 10 menit. 
7. Ulangi terus sampai adonan dan cream cheese habis. Lalu kukus  20 menit hingga  matang dan nikmati selagi hangat.

Sumber foto : Instagram/@resepbrownis

BROWNIES KOPI KEJU (Brilio Food)

Bahan - Bahan :

• 125 gram gula pasir
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 4 butir telur
• ½ sdt emulsifier
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt garam

Bahan Keju :

• 25 gram cokelat masak putih (potong-potong)
• 15 gram mentega cair
• 15 gram keju cheddar parut
• 2 sdt susu cair 

Bahan Kopi :

• 25 gram cokelat masak putih
• 15 gram mentega cair
• 2 sdt kopi bubuk + 2 sdt air hangat
• ¼ sdt pasta moka

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, masukkan telur, gula pasir, emulsifier ke dalam wadah, kocok hingga putih pucat. Lalu, tambahkan tepung terigu, baking powder, dan garam sambil diayak, mixer sampai rata bagi adonan menjadi dua bagian.
2. Kemudian, siapkan panci, masukkan mentega cair, parutan keju, susu cair, dan potongan cokelat putih, masak hingga tercampur rata. Matikan api.
3. Setelah itu, tuangkan larutan keju ke dalam satu bagian adonan brownies, aduk sampai rata. Lalu, tuangkan adonan brownies keju ke dalam loyang yang telah dilapisi kertas roti. Kukus selama 15 menit.
4. Langkah berikutnya, siapkan panci, masukkan mentega cair, kopi, potongan cokelat putih dan pasta moka, masak hingga cokelat meleleh. Matikan api.
5. Kemudian, campurkan kopi ke dalam sisa adonan brownies, aduk sampai rata. Lalu tuangkan adonan brownies kopi ke atas brownies keju yang sudah matang. Kukus kembali selama 20 menit hingga matang.
6. Brownies Kopi Keju siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi.

Berbagi :