RESEP UBI UNGU KEJU DAN UBI UNGU CAKE YANG LUMER DI MULUT

Ubi ungu termasuk tanaman umbi akar yang berasal dari wilayah Asia Tenggara dan banyak juga ditanam di Indonesia. Kandungan nutrisi di dalam ubi ungu banyak manfaatnya bagi tubuh, seperti zat antosianin, beta-karoten, antioksidan, kalium, dan vitamin B6.

Jika Anda sedang menjalani program diet, ubi ungu juga dapat menjadi pilihan sebagai menu alternatif pengganti nasi karena memiliki kandungan serat yang tinggi dan dapat memberikan efek kenyang lebih lama.

Selain itu, ubi ungu juga menjadi bahan makanan yang cukup populer di masyarakat karena teksturnya yang lembut dan memiliki cita rasa yang manis. Banyak cemilan yang lezat yang dapat diolah dari ubi ungu, contohnya Ubi Ungu Keju dan Ubi Ungu Cake yang resep simplenya kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.manganen.com

UBI UNGU KEJU (Manganen) 

Bahan - Bahan :

• 500 gram singkong (parut dan peras airnya)
• 160 gram selai ubi ungu
• 30 gram keju cheddar parut
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm butter (untuk olesan loyang)
• 2 sdm mentega cair
• 2 sdm daging kelapa muda
• 120 ml ube condensed milk
• 120 ml susu evaporasi
• 120 ml santan

Bahan Topping :

• 30 gram keju cheddar parut
• 1 butir putih telur
• 1 sdm tepung maizena
• 60 ml susu kental manis
• 240 ml santan

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, cuci bersih singkong yang telah dikupas, lalu parut dan peras airnya.
2. Kemudian, pindahkan ke wadah bersih, tambahkan selai ubi ungu, keju parut, telur, mentega cair, daging kelapa muda, ube condensed milk, susu evaporasi, dan santan, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah diolesi butter, tuangkan adonan ubi ungu ke dalam loyang dan ratakan Lalu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 40 menit.
4. Langkah berikutnya, siapkan panci, masukkan santan, susu kental manis dan tepung maizena, masak sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan mengental.
5. Tuangkan adonan toping ke atas ubi ungu yang telah matang, lalu, olesi dengan putih telur dan beri taburan keju cheddar parut. Panggang kembali selama 10 menit, di suhu 180°C.
6. Sajikan Ubi Ungu Keju untuk acara kumpul keluarga atau arisan.

Sumber foto : youtube.pinoycookingrecipes.com

UBI UNGU CAKE (Pinoy Cooking Recipes) 

Bahan - Bahan :

• 500 gram singkong (parut dan peras airnya)
• 100 gram selai ubi ungu
• 1 butir telur ayam besar
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt perisa ubi ungu
• 120 ml susu kental manis
• 240 ml santan

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wajan, masak gula pasir sambil digoyang-goyangkan wajannya agar gulanya meleleh dan membentuk karamel. Lalu, tuangkan ke dalam loyang.
2. Kemudian, kupas singkong, cuci bersih lalu parut dan peras airnya. Lalu pindahkan ke wadah dan tambahkan selai ubi ungu, telur, susu kental manis santan dan perisa ubi ungu, aduk hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, tuangkan adonan ubi ungu ke dalam loyang yang berisi karamel dan telah diolesi butter di pinggiran loyang. 
4. Langkah berikutnya, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan loyang, kukus dengan api sedang selama 45-60 menit hingga matang.
5. Ubi Ungu Cake dapat dijadikan sajian untuk tamu di rumah.

Berbagi :