RESEP POTATO MEAT DAN POTATO ROLL UNTUK MENU SARAPAN PAGI

Potato atau kentang merupakan tanaman umbi batang yang berasal dari wilayah Amerika Selatan dan juga menjadi salah satu bahan makanan pokok bagi masyarakat Eropa dan sekitarnya. 

Kentang juga kaya akan karbohidrat dan mengandung berbagai nutrisi baik yang penting bagi kesehatan tubuh manusia dan dapat mencegah penyakit jantung, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, melancarkan pencernaan, membantu mengontrol berat badan dan mencegah kerusakan sel.

Cara mengolah kentang pun sangat mudah, dapat direbus, dikukus, dipanggang, digoreng atau dapat diolah menjadi makanan lezat seperti Potato Meat dan Potato Roll yang resep simplenya kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.kochenmitfrida.com

POTATO MEAT (Kochen Mit Frida) 

Bahan Adonan Kentang :

• 4 buah kentang besar (parut)
• 1 sdt garam (untuk meremas kentang)
• 3 butir telur ayam (kocok lepas)
• 4 sdm tepung maizena
• ½ sdt garam

Bahan Isian Daging :

• 400 gram daging giling
• 200 gram keju mozarella (parut)
• 3 buah bawang bombay (cincang kasar)
• 2 buah tomat (potong dadu)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm daun peterseli (iris halus)
• 1 sdt garam
• ½ sdt paprika bubuk 
• ½ sdt lada hitam
• Minyak sayur secukupnya

Bahan Saus Cream :

• 200 gram sour cream
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 sdm daun dill (iris halus)
• ½ sdt lada hitam

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, cuci bersih kentang yang telah dikupas, parut, lalu beri 1 sdt garam, remas-remas dan diamkan selama 10 menit. Setelah itu peras airnya dan pindahkan wadah.
2. Kemudian, campurkan dengan kocokan telur, tepung maizena dan garam, aduk sampai rata. Sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan teflon, tuangkan sedikit minyak sayur, masukkan bawang bombay cincang, tumis hingga harum. Lalu, tambahkan daging giling, masak hingga daging matang.
4. Setelah itu, masukkan bawang putih cincang, potongan tomat, paprika bubuk, lada hitam dan garam, tumis hingga tomat layu dan air menyusut. Matikan api, lalu, tambahkan irisan daun peterseli, aduk rata kembali.
5. Langkah berikutnya, siapkan wajan, olesi sedikit minyak, masukkan setengah adonan kentang-telur, buat dadar dan beri taburan keju mozarella parut di atasnya. 
6. Kemudian, tuangkan tumisan daging, taburi dengan keju mozarella parut dan tuangkan sisa adonan kentang-telur, masak hingga semua sisi matang dan kecoklatan. 
7. Untuk membuat saus cream, siapkan wadah berisi sour cream, tambahkan irisan daun dill, bawang putih cincang dan lada hitam, aduk hingga tercampur rata.
8. Sajikan Potato Meat dengan saus cream dan nikmati selagi hangat.

Sumber foto : youtube.yummy.com

POTATO ROLL (Yummy) 

Bahan - Bahan :

• 140 gram tepung serbaguna
• 1 sdm minyak
• ½ sdt garam
• 250 ml air putih 

Bahan Isian Kentang :

• 2 buah kentang sedang (rebus)
• 40 gram bawang bombay (cincang)
• 2 buah cabe rawit (iris tipis)
• 2 sdm daun peterseli (iris tipis)
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt jahe bubuk
• ½ sdt cabe bubuk 
• ½ sdt garam
• Kuning telur secukupnya (kocok lepas)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, kupas dan cuci bersih kentang, lalu rebus dan haluskan selagi hangat. 
2. Kemudian, pindahkan kentang ke wadah bersih, tambahkan bawang bombay cincang, irisan cabe rawit, daun peterseli, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, jahe bubuk, cabe bubuk dan garam, aduk sampai semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan tepung serbaguna, minyak, garam dan air putih, aduk dengan tangan hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
4. Setelah itu, giling adonan kulit menggunakan rolling pin hingga pipih dan membentuk persegi panjang, beri isian kentang, ratakan. 
5. Lalu, beri air di pinggiran adonan kulit, gulung secara perlahan. Potong-potong dengan ketebalan 2 cm dan celupkan ke kocokan kuning telur
6. Langkah berikutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan hidangkan selagi hangat bersama saus sambal.

Berbagi :