RESEP UBI JALAR PANGGANG DAN KEBAB UBI JALAR YANG EKONOMIS

Ubi jalar merupakan tanaman umbi-umbian yang memiliki kadar gizi yang tinggi dan kaya akan karbohidrat dan serat serta mempunyai banyak manfaat kesehatan.

Tanaman ini dikenal memiliki daging yang lembut serta rasa manis yang alami, tidak heran jika ubi jalar ini disukai banyak orang dari anak-anak hingga orang dewasa.

Cara mengolahnya pun sangat mudah, cukup dikukus, dipanggang atau digoreng. Nah, buat Anda yang ingin mencoba mengolah ubi jalar menjadi makanan yang lezat, berikut kami bagikan resep Ubi Jalar Panggang dan Kebab Ubi Jalar yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : youtube.veganreciped.com

UBI JALAR PANGGANG (Vegan Recipes)

Bahan - Bahan :

• 2 buah ubi jalar besar (panggang)
• 100 gram kacang arab/chickpea
• 30 gram daun bayam 
• 1 siung bawang merah (cincang halus)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• 1 sdm air lemon
• 1 sdt olive oil
• 1 sdt paprika bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• ¼ sdt garam

Bahan Saus :

• 100 gram kacang walnut (blender)
• 10 gram daun parsley (blender)
• 1 sdm air lemon
• 1 sdt mustard
• ¼ sdt lada bubuk
• ¼ sdt garam
• 100 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, panggang ubi jalar selama 40 menit di suhu 200°C hingga empuk.
2. Kemudian, siapkan wajan, masukkan olive oil, bawang merah dan bawang putih, goreng sampai wangi. Lalu, tambahkan, kacang arab, paprika bubuk, lada bubuk garam, daun bayam dan air lemon, masak hingga matang. 
3. Kemudian, siapkan blender, masukkan daun parsley, kacang walnut,  mustard, lada, garam, air lemon, air putih, blender sampai halus.
4. Setelah ubi jalar empuk, belah dua, beri tumisan bayam dan sajikan bersama saus kacang.

Sumber foto : youtube.spicypotcookingchannel.com

KEBAB UBI JALAR (Spicy Pot Cooking Channel)

Bahan - Bahan :

• 1 buah ubi jalar besar (rebus dan hancurkan)
• 40 gram kacang polong
• 1 siung bawang merah (cincang kasar)
• 1 sdt minyak
• 1 sdt cabe bubuk
• ½ sdt jintan bubuk
• ¼ sdt kunyit bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• ¼ sdt mustard
• 60 ml air putih
• Keju mozarella secukupnya (iris tipis)
• Daun ketumbar dan daun kari secukupnya (iris tipis)
• Kulit kebab secukupnya
• Mentega secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wajan, beri sedikit minyak, masukkan bawang merah, cabe bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, mustard, kacang polong, ubi jalar, daun ketumbar, daun kari dan air putih, masak hingga matang. 
2. Kemudian, siapkan kulit kebab, beri isian ubi dan irisan keju, lipat rapi.
3. Setelah itu, siapkan teflon, lelehkan mentega, pan fry kebab sampai kedua sisinya kecoklatan. Lalu, hidangkan sambil ngeteh sore.

Berbagi :