RESEP KUE MIPAN DAN KUE BERAS GORENG YANG WAJIB DICOBA

Tepung beras dihasilkan dari beras yang ditumbuk, lalu disaring untuk mendapatkan butiran yang halus. Bagi para penderita intoleransi gluten, biasanya mereka menggunakan tepung beras untuk menggantikan tepung gandum yang mengandung gluten.

Banyak kue tradisional Indonesia yang bahan utamanya menggunakan tepung beras seperti, nagasari, kue lapis, kue apem, kue talam, kue cucur, kue jongkong, putu mayang, klepon, bubur sumsum dan masih banyak lainnya.

Nah, buat Anda yang tertarik dan ingin mencoba membuat cemilan dari tepung beras, berikut di bawah ini kami bagikan resep Kue Mipan dan Kue Beras Goreng yang simple. Selamat mencoba…!!.

Sumber foto : youtube.devinahermawan.com

KUE MIPAN (Devina Hermawan) 

Bahan Mipan :

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung tapioka
• 2 sdt minyak
• ½ sdt garam
• 100 ml air putih

Bahan Air Abu :

• 10 gram air abu
• 500 ml air 

Bahan Saus Gula Merah :

• 80 gram gula merah (sisir)
• 2 sdm gula pasir
• 100 ml air putih

Bahan Pelengkap :

• 8 siung bawang putih (cincang halus)
• 50 ml minyak 
• Kecap asin secukupnya
• Minyak secukupnya (untuk olesan)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, minyak, garam dan air putih, aduk hingga tepung larut dan tidak menggumpal.
2. Kemudian, masukkan mangkuk kecil ke dalam kukusan, lalu panaskan/kukus hingga airnya mendidih.
3. Setelah itu, siapkan panci, panaskan air putih (jangan sampai mendidih), masukan air abu dan kecilkan api. Lalu, tuangkan adonan tepung secara perlahan sambil terus diaduk cepat hingga tercampur rata (tidak perlu mengental). Matikan api.
4. Selanjutnya, masukkan adonan mipan ke wadah dan terus diaduk sampai uap panasnya berkurang. Lalu, olesi mangkuk (dalam kukusan) dengan minyak dan tuangkan adonan mipan ke dalam ¾ mangkuk, kukus selama 20-30 menit.
5. Langkah berikutnya, siapkan teflon, masukkan gula pasir, air putih, dan gula merah, masak sampai gula merah larut dan mendidih. Matikan api dan saring.
6. Kemudian, siapkan teflon, panaskan minyak, masukkan bawang putih cincang, tumis dengan api kecil hingga berwarna kuning. Matikan api dan pindahkan ke mangkuk.
7. Setelah mipan matang, diamkan sebentar, lalu lepaskan dari mangkuk, tuangkan 2 sdm saus gula merah dan beri toping 1 sdm minyak bawang dan 1 sdm kecap asin.
8. Kue Mipan sangat enak dinikmati dalam keadaan hangat dan cocok untuk dessert di sore hari.

Sumber foto : youtube.n'oven-cake&cookies.com

KUE BERAS GORENG (N'Oven - Cake & Cookies) 

Bahan - Bahan :

• 170 gram tepung beras
• 1 buah kentang kukus (haluskan)
• 2 buah cabe rawit (iris tipis)
• 2 sdm bawang bombay (cincang halus)
• 1 sdm irisan daun seledri
• ½ sdt cabe bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• 500 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan panci, tuangkan air, tambahkan cabe bubuk dan garam, aduk dan masak hingga mendidih, Lalu, masukkan tepung beras, masak lagi hingga air menyusut dan adonan menggumpal.
2. Kemudian, pindahkan adonan kue beras ke wadah, tambahkan irisan cabe rawit, daun seledri, bawang bombay cincang, kentang kukus yang telah dihaluskan dan lada bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Selanjutnya, siapkan alas kerja yang permukaannya telah diolesi minyak, giling adonan dengan rolling pin hingga ketebalan 1½ cm, lalu potong-potong bentuk segitiga.
4. Siapkan teflon, setelah minyak panaskan, goreng kue beras hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan Kue Beras dengan saus sambal dan nikmati selagi hangat.

Berbagi :