RESEP TORTILLA PANGGANG DAN TORTILLA GULUNG UNTUK MENU SARAPAN

Tortilla atau kebab adalah roti tidak beragi yang bentuknya bundar dan pipih yang  merupakan makanan pokok di wilayah Amerika Tengah, Meksiko atau Turki.

Biasanya tortilla disajikan dengan diberi isian potongan daging, sosis, smoked beef, sayuran dan diberi tambahan saus. Atau ada juga yang diberi isian buah-buah, kacang-kacangan, yoghurt, keju, selai, dan vla yang manis.

Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Meksiko atau Turki untuk dapat menikmati olahan tortilla yang lezat ini, karena Anda dapat membuat sendiri Tortilla Panggang dan Tortilla Gulung, dengan resep yang kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.dapurumi.com

TORTILLA PANGGANG (Dapurumi)

Bahan - Bahan :

• 120 gram keju parut
• 4 butir telur ayam 
• ½ sdt garam
• 30-40 ml minyak sayur
• 100 ml susu cair full cream
• Parsley kering secukupnya
• Kulit tortilla/kebab secukupnya
• Smoked beef panggang secukupnya (potong persegi)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan 1 lembar tortilla, lipat-lipat seperti kipas kertas, lalu susun di dalam loyang tahan panas yang telah di beri baking paper. Lakukan terus hingga tortilla habis.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan susu cair full cream, keju parut, telur  garam, parsley kering, kocok sampai tercampur rata. 
3. Selanjutnya, di dalam lipatan tortilla selipkan irisan smoked beef, lalu tuangkan larutan telur-susu dan minyak sayur ke atas lipatan tortila dan taburi dengan parsley kering. 
4. Siapkan oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, masukkan loyang dan panggang dengan api atas bawah, di suhu 180° selama 25-30 menit.
5. Setelah Tortilla Panggang matang, potong-potong sesuai selera dan sajikan selagi hangat.

Sumber foto : youtube.dapurumi.com

TORTILLA GULUNG (Dapurumi)

Bahan Isian :

• 250 gram daging sapi cincang
• ½ buah bawang bombay (cincang halus)
• 1-1½ sdm kecap manis
• 1½ sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• ½ sdm bumbu kari 
• 1-1¼ sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt ketumbar bubuk
• ¼ sdt merica bubuk

Bahan Pelengkap :

• Kulit tortilla/kebab
• Irisan sawi putih
• Irisan bawang bombay
• Irisan tomat
• Irisan timun 
• Mayonaise, saus tomat secukupnya
• Minyak goreng + margarin secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk isian, siapkan wadah, masukkan daging sapi cincang, bawang bombay, kecap manis, tepung terigu, tepung tapioka, bumbu kari, garam, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, merica bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Kemudian, bentuk bulat lonjong dan letakan di loyang yang telah dialasi kertas roti, panggang dengan api atas bawah, di suhu 170°C selama 25 menit. Setelah daging matang, iris-iris tipis.
3. Selanjutnya, ambil 1 lembar kulit tortilla, semprotkan saus tomat, susun irisan sawi putih, bawang bombay, tomat, timun, daging iris, semprotkan mayonaise, lalu gulung sambil ditekan-tekan agar padat.
4. Setelah itu, siapkan teflon, olesi minyak goreng dan margarin, panggang kebab hingga kulitnya garing dan berwarna kecoklatan.
5. Tortilla Gulung dapat dihidangkan saat sarapan pagi atau untuk bekal sekolah.

Berbagi :