RESEP PUKIS PANDAN DAN BOLU PANDAN VLA KEJU YANG CREAMY

Pandan adalah salah satu tanaman perdu yang mempunyai daun panjang yang berwarna hijau dengan tepi yang bergerigi. Daun pandan biasanya tumbuh liar di semak-semak atau dapat juga ditanam di pekarangan rumah.

Biasanya daun pandan digunakan di bidang kulinari untuk menambahkan sensasi wangi pada makana atau dapat juga diambil air rendaman daunnya untuk pewarna hijau. 

Banyak kue tradisional Indonesia yang bahan dasarnya menggunakan daun pandan, seperti bolu pandan, serabi, kue lapis, putu ayu, klepon, lupis, dadar gulung dan lainnya.  Anda dapat membuat cemilan berbahan dasar daun pandan dengan resep simple yang kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.chalistaakitchen.com

PUKIS PANDAN (Chalistaa Kitchen)

Bahan Biang :

• 1 sdt ragi
• 1 sdt gula pasir
• 50 ml air hangat

Bahan Pukis :

• 250 gram tepung terigu 
• 170 gram gula pasir
• 75 gram mentega leleh 
• 2 butir telur ayam
• 2 bungkus susu kental manis
• 2 bungkus santan instan
• ½ sdm pasta pandan
• ½ sdt vanila
• ½ sdt garam
• 100 ml air putih
• Potongan keju cheddar secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan gelas, masukkan ragi, gula pasir dan air hangat, aduk hingga gula pasir dan ragi larut, lalu tutup gelas selama 5-7 menit hingga ragi mengembang dan berbusa.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan gula pasir, telur, vanila, dan garam, mixer sampai berwarna putih pucat. Lalu, tambahkan santan instan, mixer kembali.
3. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan air putih, secara bertahap, mixer hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan mentega leleh, pasta pandan, dan susu kental manis, kocok sampai rata. 
4. Selanjutnya, masukkan bahan biang, aduk hingga rata. Tutup wadah dan diamkan selama 1 jam.
5. Langkah berikutnya, setelah adonan mengembang, aduk adonan hingga busanya tidak ada lagi. Lalu, siapkan cetakan pukis yang telah dipanaskan di atas kompor dan diolesi margarin. 
6. Kemudian, tuangkan adonan hingga ¾ cetakan, tutup cetakan dan panggang dengan api sedang-kecil hingga setengah matang.
7. Setelah setengah matang, beri potongan keju cheddar, lalu panggang kembali sampai matang.
8. Pukis Pandan dapat dihidangkan saat arisan keluarga.

Sumber foto : youtube.win'skitchen.com

BOLU PANDAN VLA KEJU (Win's Kitchen)

Bahan Bolu Pandan :

• 160 gram tepung terigu protein sedang
• 180 gram gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 1 bungkus vanili
• ½ sdt SP
• ¼ sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• 50 ml minyak goreng
• 160 ml susu cair
• Pasta pandan secukupnya
• Keju parut secukupnya (untuk toping)

Bahan Vla :

• 70 gram keju parut
• 2 bungkus susu kental manis
• 3 sdm tepung maizena + air putih
• 2 sdm gula pasir
• ¼ sdt garam
• 600 ml susu cair full cream

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk membuat bolu, siapkan wadah, masukkan gula pasir, telur, SP, dan garam, mixer selama 7-10 menit hingga kental berjejak. Lalu, masukkan vanili, baking powder, dan tepung terigu, mixer hingga tercampur rata.
2. Kemudian, tuangkan susu cair dan pasta pandan, mixer sampai rata. Lalu, tambahkan minyak goreng, mixer hingga tercampur rata dan aduk sebentar dengan spatula.
3. Setelah itu, tuangkan adonan bolu pandan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan kertas roti, 
4. Selanjutnya, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan loyang dan kukus selama 40 menit.
5. Langkah berikutnya, siapkan panci, masukkan gula pasir, garam, keju parut, susu kental manis, dan susu cair full cream, masak sampai mendidih. 
6. Kemudian, tuangkan larutan maizena, masak hingga mengental. Matikan api.
7. Potong-potong Bolu pandan dan sajikan dengan vla keju dan toping parutan keju.

Berbagi :