RESEP KUE KURMA DAN STICKY DATE PUDDING YANG LEGIT

Kurma adalah buah dari pohon palem yang banyak dibudidayakan di wilayah Arab,  Mesir dan sekitarnya. Buah kurma ini juga telah menjadi makanan pokok mereka sejak dahulu kala.

Banyak manfaat yang bisa didapat dengan mengkonsumsi buah kurma, diantaranya adalah mengatur tekanan darah, mencegah anemia, anti pembekuan darah, membantu proses metabolisme sel, serta membantu pertumbuhan tulang dan gigi.

Karena rasanya yang manis dan legit, Anda dapat mengolah kurma menjadi beraneka jenis camilan, unik dan lezat. Simak resep simplenya dibawah ini yang dapat Anda buat sendiri di rumah.

Sumber foto : youtube.süßundgesund.com

KUE KURMA (Süß Und Gesund ) 

Bahan - Bahan :

• 150 gram kacang mete (rendam air panas)
• 80 gram hazelnut sangrai (buang kulit)
• 80 gram kurma tanpa biji (rendam air panas)
• 1 sdm kopi bubuk
• 30 ml minyak kelapa
• 40 ml sirup maple 
• 150 ml santan
• Glaze coklat dan kacang cincang secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan dua wadah, rendam  kurma tanpa biji dan kacang mete dalam air panas selama 30 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Kemudian, siapkan chopper, masukkan hazelnut sangrai, chopper hingga halus. Lalu, tambahkan kurma yang telah direndam air panas, chopper lagi hingga kurma halus.
3. Setelah itu, siapkan cetakan muffin, masukkan 1 sdm adonan kurma ke dalam cetakan, tekan-tekan sambil dipadatkan. Simpan di dalam lemari pendingin.
4. Selanjutnya, siapkan chopper, masukkan kacang mete yang telah direndam, santan dan sirup maple, chopper hingga halus. Lalu, tuangkan minyak kelapa dan kopi bubuk, chopper kembali hingga tercampur rata.
5. Langkah berikutnya, tuangkan adonan mete ke atas adonan kurma yang telah set hingga cetakan penuh. Simpan di dalam freezer selama 3 jam.
6. Setelah 3 jam, hias kue kurma dengan glaze coklat dan taburi dengan kacang cincang.
7. Kue Kurma dapat dihidangkan saat acara arisan atau ulang tahun.

Sumber foto : youtube.simplecookingchannel.com

STICKY DATE PUDDING (Simple Cooking Channel) 

Bahan Cake :

• 250 gram kurma (buang bij)
• 250 gram brown sugar
• 140 gram tepung terigu
• 75 gram butter
• 2 butir telur ayam (kocok lepas)
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda
• 300 ml air putih

Bahan Saus :

• 125 gram brown sugar
• 60 gram butter
• 200 ml krim kental

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, didihkan air, masukkan kurma yang telah dibuang bijinya, masak sampai kurma lunak. Lalu, tambahkan baking soda dan butter, aduk hingga tercampur rata.
2. Kemudian, masukkan kocokan telur, aduk rata kembali. Lalu, tambahkan brown sugar, baking powder, dan tepung terigu, aduk sampai semua bahan tercampur rata.
3. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah diolesi minyak, tuangkan adonan kurma ke dalam loyang dan ratakan.
4. Lalu, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 190°C selama 25-30 menit.
5. Langkah berikutnya, untuk membuat saus, siapkan panci, masukkan brown sugar, butter dan krim kental, masak hingga brown sugar dan butter meleleh. Diamkan hingga dingin.
6. Sajikan Sticky Date Pudding dengan siraman saus brown sugar yang legit.

Berbagi :