RESEP KOLAK DURIAN KETAN DAN KOLAK SINGKONG KELAPA MUDA

Kolak merupakan salah satu dessert tradisional khas Indonesia yang terdiri dari kuah santan yang dimasak dengan gula merah dan daun pandan, lalu diberi isian potongan buah pisang. 

Biasanya menu kolak ini dibuat atau dijajakan pada bulan Ramadhan dan dinikmati untuk menu berbuka puasa. Tidak hanya pisang, kolak juga dapat diberi isian singkong, labu, ubi, durian, ketan, kolang-kaling dan lain sebagainya.

Dengan bahan-bahan yang cukup sederhana dan mudah didapat, Anda dapat mencoba membuat Kolak Durian Ketan dan Kolak Singkong Kelapa Muda yang resepnya kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : kompas.com

KOLAK DURIAN KETAN (Kompas.com) 

Bahan Ketan :

• 150 gram beras ketan (rendam 3 jam)
• 2 lembar daun pandan
• ½ sdt garam 
• 200 ml santan encer 

Bahan Kuah Santan Durian :

• 200 gram durian matang
• 100 gram gula merah (sisir)
• 500 ml santan kental 
• ¼ sdt garam 

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan panci berisi air mendidih, masukkan beras ketan yang sudah dicuci dan direndam kukus selama 20 menit. 
2. Kemudian, pindahkan ketan kukus ke wadah bersih, lalu tambahkan santan, daun pandan dan garam, aduk rata dan kukus sampai matang dan santan meresap.
3. Selanjutnya, siapkan panci, masukkan gula merah yang telah disisir, garam, dan santan kental, masak sambil terus diaduk hingga gula merah larut. Lalu, masukkan durian dan masak kembali hingga mendidih.
4. Setelah itu, siapkan mangkuk, masukkan ketan kukus dan tuangkan kuah santan durian.
5. Kolak Durian Ketan sangat enak dinikmati dalam keadaan hangat ataupun dingin.

Sumber foto : sajiansedap.grid.id

KOLAK SINGKONG KELAPA MUDA (Sajian Sedap) 

Bahan - Bahan :

• 300 gram singkong (potong-potong)
• 300 gram gula pasir
• 200 gram kelapa muda (keruk)
• 150 gram cincau hitam (potong dadu)
• 100 gram sagu mutiara merah (rebus)
• 100 gram kacang hijau (rendam 1 jam)
• 5 buah nangka (potong dadu)
• 3 lembar daun pandan
• 5 cm kayu manis
• ½ sdt garam
• 2,5 liter santan (1½ butir kelapa)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan panci, masukkan santan, kacang hijau, daun pandan dan kayu manis, rebus sambil terus diaduk hingga santan mendidih.
2. Kemudian, masukkan potongan singkong, gula pasir dan garam, masak kembali hingga kacang hijau dan singkong empuk. Matikan api dan sisihkan.
3. Selanjutnya, siapkan mangkuk, masukkan kelapa muda, sagu mutiara, nangka, dan  cincau hitam, lalu siram dengan kuah santan-singkong-kacang hijau.
4. Kolak Singkong Kelapa Muda sangat cocok dijadikan menu berbuka puasa.

Berbagi :