RESEP PUMPKIN LASAGNA DAN PUMPKIN DESSERT YANG LUMER DIMULUT

Pumpkin, atau disebut juga labu kuning atau waluh, termasuk golongan buah yang berbiji. Selain buahnya yang dapat dimakan, bijinya pun dapat diolah menjadi kuaci atau sebagai bahan tambahan untuk beragam masakan.

Buah yang berwarna oranye cerah ini memiliki banyak manfaatnya seperti, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menurunkan tekanan darah, menjaga kesehatan mata, dan membantu pertumbuhan tulang dan gigi.

Ada banyak variasi makanan lezat yang dapat dibuat dari labu kuning ini, seperti Pumpkin Lasagna dan Pumpkin Dessert yang dapat Anda buat sendiri di rumah dengan resep terlampir di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.veganfoodiecooks.com

PUMPKIN LASAGNA (Vegan Foodie Cooks) 

Bahan - Bahan :

• 6 lembar lasagna sheet (basahi dengan air)
• 300 gram pumpkin (potong kecil)
• ½ buah bawang bombay (iris tipis)
• 2 siung bawang putih (cincang halus)
• 4 lembar daun sage/daun mint (iris tipis)
• 2 sdm olive oil
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada
• 125 ml air putih

Bahan Saus Lasagna :

• 2 sdm tepung terigu 
• 2 sdm butter
• ½ sdt bawang putih bubuk 
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada
• 125 ml susu kedelai 

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wajan, beri sedikit olive oil, masukkan irisan bawang bombay, daun sage, bawang putih cincang, potongan pumpkin, garam, lada dan air putih, tumis hingga labu empuk dan air menyusut. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan teflon, panaskan butter, tambahkan tepung terigu, aduk rata. Lalu, tuangkan susu kedelai, tambahkan bawang putih bubuk, garam dan lada, masak hingga saus mengental.
3. Setelah itu, siapkan pyrex, letakkan 2 lembar lasagna sheet yang telah dibasahi air, masukkan tumisan pumpkin dan siram dengan saus lasagna. 
4. Lalu tumpuk lagi dengan 2 lembar lasagna sheet, tambahkan tumisan pumpkin dan siram dengan saus lasagna. Terakhir, tutup dengan 2 lembar lasagna sheet dan tuangkan sisa saus lasagna, lalu ratakan.
5. Langkah berikutnya, masukkan pyrex ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 35 menit.
6. Sajikan Pumpkin Lasagna dengan saus sambal dan nikmati selagi hangat.

Sumber foto : youtube.chayecooking.com

PUMPKIN DESSERT (Chaye Cooking) 

Bahan - Bahan :

• 350 gram santan
• 271 gram pumpkin puree
• 60 gram gula pasir
• 55 gram tepung maizena 
• 1 butir telur ayam
• 2 lembar keju slice
• Kelapa parut kering secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, kupas pumpkin, cuci bersih, potong-potong, lalu kukus selama 20 menit hingga empuk dan blender halus selagi panas.
2. Kemudian, pindahkan pumpkin puree ke dalam panci, tambahkan santan, gula pasir, tepung maizena dan telur, aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, masukkan 2 lembar keju slice, masak pumpkin hingga mengental dan keju meleleh. Diamkan hingga uap panasnya tidak ada lagi.
4. Langkah berikutnya, siapkan pyrex tahan panas, olesi sedikit minyak, tuangkan pumpin dan ratakan. Lalu, masukkan pyrex ke dalam lemari pendingin minimal 2 jam.
5. Setelah 2 jam, keluarkan pumpin dari lemari pendingin, taburi dengan kelapa parut kering dan potong-potong sesuai selera.
6. Pumpkin Dessert semakin enak dimakan dalam keadaan dingin.

Berbagi :