RESEP DIMSUM GORENG KEJU DAN BOLA AYAM JEPANG YANG KEKINIAN

Dimsum Goreng Keju adalah salah satu jenis dimsum yang sedang viral saat ini. Cemilan  satu ini terbuat dari daging ayam dan potongan keju, sehingga ketika digigit terasa garing di luar dan melted di dalam.

Selain itu, yang menjadi favorit lainnya adalah Bola Ayam Jepang atau dikenal dengan nama Chicken Tsukune yang juga terbuat dari daging ayam dan dimasak dengan saus teriyaki. Perpaduan daging ayam yang lembut dan juicy, semakin sempurna dengan cita rasa saus teriyaki yang manis dan gurih ini.

Jika Anda belum pernah mencicipi kedua makanan viral tersebut, jangan khawatir karena di bawah ini kami bagikan resepnya khusus untuk Anda. 

Sumber foto : youtube.dapurumi.com

DIMSUM GORENG KEJU (Dapurumi)

Bahan Dimsum :

• 500 gram paha ayam fillet
• 100 gram udang kupas
• 4 siung bawang putih (parut)
• 1 batang irisan daun bawang (tumis)
• 2 butir putih telur
• 8 sdm tepung tapioka
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm kecap asin
• ½ sdt kaldu jamur
• ¾ sdt merica bubuk
• ¾ sdt garam
• Kulit lumpia secukupnya
• Keju quick melt secukupnya (potong dadu)
• Tepung terigu + air secukupnya

Bahan Saus Sambal :

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 cabe rawit
• 2 cabe keriting
• 6 sdm saus sambal
• 3 sdt gula pasir
• 1 sdt tepung maizena
• ¾ sdt kaldu jamur
• 200 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat dimsum, siapkan blender, masukkan daging ayam, udang kupas, bawang putih parut, putih telur, saus tiram, minyak wijen, gula pasir, kecap asin, kaldu jamur, merica bubuk dan garam, blender setengah kasar.
2. Kemudian, pindahkan daging ayam yang telah diblender ke wadah bersih, tambahkan tumisan daun bawang dan tepung tapioka, aduk hingga tercampur rata. 
3. Setelah itu, ambil 1 lembar kulit lumpia, beri 1 sdm adonan dimsum, 1 potong keju quick melt dan tutup dengan 1 sdm adonan dimsum. 
4. Selanjutnya, olesi larutan tepung di pinggiran kulit lumpia dan lipat kulitnya seperti martabak. Susun dimsum di loyang tipis yang telah diolesi minyak goreng. Lalu, kukus selama 15-20 menit.
5. Langkah berikutnya, untuk membuat saus sambal, siapkan chopper, masukkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit, cabe keriting, saus sambal, gula pasir, tepung maizena, kaldu jamur, dan air putih, chopper sampai halus.
6. Kemudian, siapkan panci, masukkan bahan saus sambal, masak hingga harum dan agak mengental. 
7. Setelah dimsum kukus matang, siapkan wajan, goreng dimsum hingga matang di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan Dimsum Goreng Keju dengan saus sambal.

Sumber foto : youtube.devinahermawan.com

BOLA AYAM JEPANG (Devina Hermawan)

Bahan - Bahan :

• 300 gram paha ayam giling
• 50 gram wortel (parut)
• 2 siung bawang putih (parut)
• ¼ buah bawang bombay (cincang kasar)
• ½ butir telur ayam (kocok lepas)
• 1 cm jahe (parut)
• 2 sdm tepung roti putih
• ½ sdm gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur
• ½ sdt garam
• ⅛ sdt merica bubuk
• Saus teriyaki secukupnya
• Air putih secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan daging ayam giling, wortel parut, bawang putih parut, bawang bombay cincang, telur, jahe parut, tepung roti, gula pasir, kaldu jamur, garam, dan merica bubuk, aduk hingga tercampur rata.
2. Kemudian, cetak bulat adonan ayam, lalu goreng hingga setengah matang dan berwarna kuning kecoklatan.
3. Selanjutnya, tuangkan saus teriyaki dan air putih secukupnya, tutup wajan dan diamkan hingga sausnya menyusut. Matikan api dan taburkan wijen putih.
4. Hidangkan Bola Ayam Jepang dengan nasi putih hangat.

Berbagi :