RESEP BOBA CHOCO CAKE DAN BOBA FLUFFY CREAM YANG LEMBUT

Boba adalah minuman bubble tea yang sempat viral sekitar tahun 2019. Bola-bola kecil berwarna hitam ini terbuat dari tepung tapioka yang dimasak dengan air dan gula merah sehingga memiliki tekstur yang kenyal dan rasanya manis.

Pada umumnya, boba  dijadikan bahan tambahan dalam minuman kekinian, seperti teh tarik, kopi susu, milkshake, jus, smoothie, latte, minuman bersoda bahkan juga es campur. 

Selain minuman, Anda juga dapat membuat kue atau dessert yang yummy dengan bahan dasar boba. Simak resep cara membuat Boba Choco Cake dan Boba Fluffy Cream berikut di bawah ini yang dapat Anda coba sendiri di rumah.

Sumber foto : Instagram/@resepcokelat

BOBA CHOCO CAKE (Brilio Food) 

Bahan - Bahan :

• 150 gram boba instan
• 200 gram tepung terigu (ayak)
• 180 gram gula halus (ayak)
• 5 sdm coklat bubuk (ayak)
• 1½ sdm jeruk lemon
• 1 sdt soda kue (ayak)
• 1 sdt baking powder double acting (ayak)
• 300 ml susu hangat
• 180 ml minyak goreng
• Margarin secukupnya (untuk olesan)
• Air putih secukupnya

Bahan Saus :

• 80 gram dark chocolate
• 1 sdm tepung maizena
• 150 ml whip cream

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan susu cair dan perasan jeruk lemon, aduk sampai rata dan diamkan selama 10 menit. Sisihkan.
2. Lalu, siapkan panci, masukkan boba dan air putih secukupnya, masak selama 20 menit hingga boba lunak. Angkat, tiriskan dan siram dengan air dingin. Sisihkan.
3. Kemudian, siapkan wadah, ayak tepung terigu, gula halus, coklat bubuk, soda kue, dan baking powder, lalu tambahkan minyak goreng, aduk hingga tercampur rata.
4. Selanjutnya, masukkan campuran susu dan jeruk lemon, aduk rata kembali. Lalu, siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu, tuangkan adonan ke dalam loyang dan ratakan.
5. Siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan loyang dan kukus dengan api sedang-kecil selama 50 menit hingga matang.
6. Langkah berikutnya, siapkan panci, masukkan dark chocolate, tepung maizena dan whip cream, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Diamkan hingga uap panasnya berkurang.
7. Setelah cake matang, siram dengan saus dan beri toping boba. 
8. Boba Choco Cake ini dapat disajikan saat acara ulang tahun atau arisan keluarga.

Sumber foto : bolakeluarga.com

BOBA FLUFFY CREAM (Bolakeluarga.com) 

Bahan - Bahan :

• 15 gram tepung terigu
• 15 gram tepung maizena
• 25 gram gula pasir
• 2 butir kuning telur
• 2 butir putih telur
• 1½ sdm susu cair
• ½ sdt vanilla essence
• ¼ sdt tartar cream
• Margarin secukupnya (untuk olesan)

Bahan Cream Cheese :

• 200 gram whip cream kocok
• 150 gram cream cheese
• 70 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• Boba siap pakai secukupnya

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan susu cair dan kuning telur, aduk sampai rata. Lalu tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan vanilla essence, aduk rata kembali.
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan putih telur dan tartar cream, mixer hingga mengembang. Lalu, tambahkan gula pasir secara bertahap, mixer hingga adonan berwarna pucat dan firm peak.
3. Selanjutnya, ambil sedikit adonan putih telur, masukkan ke dalam adonan kuning telur, aduk sampai rata. Lalu, tuangkan adonan kuning telur ke dalam adonan putih telur, aduk rata kembali.
4. Setelah itu, siapkan teflon, oleskan sedikit margarin, masukkan 2 sdm adonan, tutup teflon dan tunggu hingga bagian bawah matang, lalu balik dan panggang kembali hingga matang.
5. Langkah berikutnya, siapkan panci berisi air mendidih, letakkan wadah di atasnya, masukkan gula halus dan kuning telur, mixer hingga adonan hangat. Angkat dari panci, lalu tambahkan whip cream kocok, cream cheese dan boba aduk hingga tercampur rata.
6. Sajikan Boba Fluffy Cream dengan siraman cream cheese dan boba untuk menu sarapan pagi.

Berbagi :