RESEP PUDING TAPE PANGGANG DAN PUDING TAPE KELAPA YANG LEMBUT

Tapai atau tape adalah produk olahan dari singkong yang melalui proses fermentasi menggunakan ragi sehingga mengubah tekstur singkong yang tadinya keras menjadi lunak dan lembut. 

Dengan mengkonsumsi tape singkong, Anda dapat memperoleh beberapa manfaat kesehatan seperti meningkatkan kekebalan tubuh dan menjaga kesehatan pencernaan.

Karena rasanya yang manis dengan sedikit aroma alkohol, menjadikan tape ini sering diolah menjadi beragam jenis makanan atau camilan yang menggugah selera, seperti Puding Tape Panggang dan Puding Tape Kelapa yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : Instagram/@nadiajawara

PUDING TAPE PANGGANG (Brilio Food) 

Bahan - Bahan :

• 250 gram tape singkong
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram gula pasir
• 75 gram mentega cair
• 2 butir telur ayam (kocok lepas)
• ¼ sdt garam
• 500 ml santan cair
• Keju parut secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama siapkan wadah, masukkan tape singkong, gula pasir dan garam, aduk dan hancurkan tape hingga lembut. Lalu, tuangkan mentega cair, aduk rata kembali.
2. Kemudian, masukkan santan, tepung terigu dan telur, aduk sampai tercampur rata. 
3. Selanjutnya, siapkan teflon anti lengket, tuangkan adonan tape, ratakan, tutup teflon, dan panggang dengan api kecil.
4. Setelah setengah matang, beri topping keju parut, lalu panggang kembali hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan.
5. Puding Tape Panggang ini sangat cocok dijadikan cemilan saat bersantai bersama keluarga.

Sumber foto : youtube.malikah10nov.com

PUDING TAPE KELAPA (Malikah 10nov) 

Bahan Puding Tape :

• 100 gram tape ketan hitam (blender halus)
• 140 gram gula pasir
• 7 gram agar-agar plain
• 2 sdm tepung maizena
• ½ sdt vanili bubuk
• ½ sdt garam
• 800 ml santan

Bahan Puding Kelapa :

• 250 gram daging kelapa muda (keruk)
• 160 gram gula pasir
• 10 gram jelly kelapa muda
• 7 gram agar-agar plain
• 1 sdt biji selasih (rendam air)
• ½ sdt vanili bubuk
• 1 liter air kelapa muda

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, masukkan ke dalam panci gula pasir, agar-agar, tape ketan yang telah diblender halus, tepung maizena, garam, santan dan vanili bubuk, masak hingga mendidih. 
2. Kemudian, tuangkan larutan puding ketan ke dalam loyang dan diamkan hingga puding mengeras. Sisihkan.
3. Selanjutnya, untuk membuat puding kelapa, siapkan panci, masukkan jelly kelapa muda, agar-agar plain, gula pasir, vanili bubuk dan air kelapa muda, aduk dan masak dengan api sedang sampai mendidih. Matikan api.
4. Setelah itu, masukkan daging kelapa muda dan biji selasih yang telah direndam air, aduk hingga tercampur rata.
5. Lalu, tuangkan puding kelapa secara perlahan ke atas puding ketan yang telah mengeras. Diamkan hingga uap panasnya berkurang dan simpan di lemari pendingin sebelum disajikan.
6. Puding Tape Kelapa ini sangat nikmat jika dimakan dalam keadaan dingin.

Berbagi :