RESEP PISTACHIO PASTRY DAN PISTACHIO MUFFIN YANG CREAMY

Meskipun sering dianggap sebagai kacang, pistachio sebenarnya adalah biji buah pistachio yang banyak ditemukan di daerah yang mempunyai musim panas yang panjang, seperti di wilayah Asia Tengah dan Timur Tengah.

Sebelum dikonsumsi, biasanya pistachio dipanggang terlebih dahulu atau juga dapat dibuat menjadi beragam jenis olahan, seperti pasta, cream, selai, atau sebagai bahan tambahan untuk membuat cake, cookies, salad, oatmeal, coklat dan lainnya.

Jika Anda penasaran dan ingin mencicipi olahan dari pistachio, jangan khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep Pistachio Pastry dan Pistachio Muffin yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.deliciousandsimple.com

PISTACHIO PASTRY (Delicious and Simple) 

Bahan Cream :

• 100 gram pasta pistachio
• 80 gram white chocolate
• 50 gram butter
• 40 gram gula pasir
• 40 gram tepung maizena
• 10 gram vanilla sugar
• 1 butir telur ayam
• 400 ml susu cair
• Pewarna hijau secukupnya 
• Pistachio crumble secukupnya (untuk topping)

Bahan Pastry :

• 180 gram tepung terigu
• 100 gram butter
• 50 gram gula pasir
• 5 gram vanilla sugar
• 1 butir telur ayam
• ¼ sdt garam

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk membuat cream, siapkan wajan, masukkan telur, gula pasir, tepung maizena, dan susu cair, aduk rata, lalu masak hingga adonan mengental. Matikan api.
2. Kemudian, tambahkan vanilla sugar, pasta pistachio, mentega, white chocolate, dan pewarna hijau, aduk hingga semua bahan tercampur rata. 
3. Lalu, pindahkan ke wadah bersih dan tutup wadah dengan plastik wrapping sampai menempel ke adonan cream agar tidak membentuk lapisan. Diamkan hingga dingin.
4. Langkah berikutnya, untuk membuat pastry, siapkan wadah, masukkan gula pasir, vanilla sugar, garam dan telur, aduk hingga tercampur rata. 
5. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan butter, aduk  hingga membentuk butiran pasir. Lalu, tuangkan adonan telur, uleni dengan tangan hingga adonan kalis. Bungkus adonan dengan plastik dan simpan di lemari pendingin selama 20 menit.
6. Setelah 20 menit, bagi adonan menjadi 12 bagian, lalu masukkan adonan pastry ke dalam cetakan pie yang telah diolesi mentega, tekan-tekan dan rapikan pinggirannya.
7. Masukkan cetakan pastry ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 220°C selama 15 menit.
8. Kemudian,   mixer adonan cream hingga lembut, lalu masukkan sebagian cream ke dalam plastik segitiga.
9. Selanjutnya, tempelkan pinggiran pastry ke adonan cream dan pistachio crumble, lalu semprotkan cream ke bagian tengah pastry dan taburkan pistachio crumble. 
10. Pistachio Pastry sangat cocok disajikan sebagai menu pencuci mulut.

Sumber foto : youtube.ricettedolcefacili.com

PISTACHIO MUFFIN (Ricette Dolce Facili) 

Bahan - Bahan :

• 240 gram tepung terigu (ayak)
• 150 gram gula pasir
• 20 gram coklat bubuk (ayak)
• 8 gram vanilla sugar
• 8 gram baking powder (ayak)
• 2 butir telur ayam
• 3 sdm susu cair
• ¼ sdt garam
• 100 ml minyak
• 200 ml susu cair
• Pistachio cream secukupnya (untuk isian)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan gula pasir, vanilla sugar dan telur, aduk hingga tercampur rata dan berwarna kuning pucat. Lalu, tuangkan susu cair dan minyak, aduk sampai rata.
2. Kemudian, masukkan baking powder dan tepung terigu, sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Lalu, ambil ⅓ adonan muffin, campurkan dengan coklat bubuk sambil diayak dan 3 sdm susu cair, aduk hingga rata.
3. Selanjutnya, siapkan cetakan muffin yang telah diberi paper cup, masukkan 1 sendok makan adonan muffin kuning dan coklat secara bergantian hingga ¾ cetakan. 
4. Langkah berikutnya, masukkan cetakan muffin ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 20 menit.
5. Setelah muffin matang, buat lubang di bagian tengahnya menggunakan tusuk gigi, lalu semprotkan pistachio cream ke bagian dalam muffin.
6. Pistachio Muffin dapat dihidangkan saat sarapan pagi atau untuk bekal sekolah.

Berbagi :