RESEP ASINAN KIAMBOY DAN ASINAN BETAWI YANG MENYEGARKAN

Asinan Kiamboy adalah asinan buah yang terdiri dari campuran buah-buahan segar seperti mangga, rambutan, anggur, longan dan ditambah dengan manisan kiamboy (buah plum kering yang diawetkan), lalu direndam dengan air rebusan gula dan air perasan jeruk sonkit.

Selain asinan kiamboy, yang juga cukup populer adalah Asinan Betawi yang merupakan makanan khas Betawi yang dibuat dari sayuran segar seperti kol, tauge, timun, daun selada, sawi asin, tahu putih, dan disiram dengan kuah bumbu kacang, yang manis asam dan segar.

Jika Anda penasaran bagaimana rasanya kedua asinan yang menjadi favorit banyak orang ini, berikut di bawah ini kami bagikan resepnya yang simple dan mudah yang bisa Anda praktekkan sendiri di rumah.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

ASINAN KIAMBOY (Luvita Ho) 

Bahan - Bahan :

• 15 buah rambutan (buang biji)
• 20 buah jeruk songkit (15 buah untuk diperas)
• 2 buah mangga (iris tipis)
• 3 buah cabe rawit (iris tipis)
• 15 butir kiamboy
• 1 kaleng longan
• ¼ sdt garam
• Buah anggur secukupnya

Bahan Kuah :

• 400 gram air putih
• 100 gram gula pasir

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan panci, masukkan air putih dan gula pasir, rebus sampai gula pasir larut dan mendidih. Matikan api dan biarkan hingga dingin. 
2. Kemudian, potong kecil mangga, iris cabe rawit, dan peras 15 buah jeruk songkit.
3. Setelah itu, siapkan mangkuk, masukkan rambutan, anggur, kiamboy, longan, irisan mangga dan cabe rawit, garam dan tuangkan air rebusan gula, aduk hingga tercampur rata. Simpan di lemari pendingin sebelum disajikan.
4. Asinan Kiamboy yang pedas, manis segar ini sangat nikmat disantap di siang hari yang panas.

Sumber foto : youtube.endeustv.com

ASINAN BETAWI (Endeus TV) 

Bahan - Bahan :

• 150 gram kol (iris tipis)
• 150 gram tauge
• 100 gram tahu putih kukus (potong dadu)
• 100 gram sawi asin (iris tipis)
• 100 gram timun (potong kecil)
• 6 lembar daun selada keriting (potong-potong)
• 30 gram kacang tanah goreng
• Kerupuk mie kuning dan merah secukupnya

Bahan Bumbu Kacang :

• 100 gram gula aren (sisir halus)
• 60 gram kacang tanah goreng
• 5 buah cabe keriting goreng
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm ebi sangrai
• 2 sdt cuka beras
• 1 sdt garam
• 220 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan blender, masukkan  kacang tanah goreng, gula aren cabe keriting goreng, ebi sangrai, garam, air asam jawa, cuka beras, dan air putih, blender hingga halus.
2. Kemudian, potong selada, kol, sawi asin, timun dan tahu putih.
3. Selanjutnya, siapkan piring, masukkan kol,  tauge, selada, sawi asin, timun dan tahu putih. Lalu, tuangkan bumbu kacang, beri taburan kacang tanah goreng dan tambahkan kerupuk kuning dan merah.
4. Sajikan Asinan Betawi untuk acara arisan atau kumpul keluarga.

Berbagi :