RESEP PISANG MANGKUK DAN BANANA COOKIES YANG EKONOMIS

Pisang adalah salah satu buah yang selalu menjadi favorit semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Buah yang berwarna kuning ini kaya akan nutrisi dan vitamin, seperti protein, serat, magnesium, kalium, fosfor, vitamin A, B dan C.

Selain dapat dimakan langsung, pisang yang memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut ini juga sering diolah menjadi berbagai jenis makanan atau kudapan yang lezat dan menyehatkan. 

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat olahan dari buah pisang, di bawah ini kami bagikan resep Pisang Mangkuk dan Banana Cookies yang dapat menjadi cemilan keluarga saat santai di rumah.

Sumber foto : youtube.rositasusi.com

PISANG MANGKUK (Rosita Susi) 

Bahan Kulit :

• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram margarin
• 60 gram gula halus
• 20 gram tepung maizena
• 1 butir telur ayam
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt vanili bubuk
• ½ sdt garam

Bahan Isian :

• 4 buah pisang kepok (iris tipis)
• 100 gram gula pasir
• 50 gram keju parut
• 40 gram margarin
• ¼ sdt bubuk kayu manis

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat bahan kulit, siapkan wadah, masukkan telur  vanili bubuk,  dan gula halus, aduk sampai rata. 
2. Lalu, tambahkan tepung maizena, tepung terigu, margarin, baking powder, dan garam, aduk sambil diuleni dengan tangan hingga adonan kalis.
3. Kemudian, bagi adonan kulit dengan berat masing-masing 25 gram, masukkan adonan ke dalam cetakan yang berbentuk oval, yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu, padatkan dan rapikan pinggirannya. Lalu tusuk-tusuk dasar pie menggunakan garpu dan sisihkan.
4. Langkah berikutnya, untuk membuat isian, siapkan wajan, masak gula pasir dengan api kecil sambil digoyang-goyangkan wajannya agar gulanya meleleh dan membentuk karamel.
5. Selanjutnya, masukkan margarin, masak kembali hingga margarin meleleh. Lalu, tambahkan keju parut, irisan pisang kepok dan bubuk kayu manis, aduk terus hingga mengental.
6. Setelah itu, masukkan 1 sdm isian pisang ke dalam kulit pie, lalu, panggang di oven dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 40 menit hingga matang. 
7. Pisang Mangkuk siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangatlah.

Sumber foto : Instagram/@suwandayari_sihite

BANANA COOKIES (Ari Sihite) 

Bahan - Bahan :

• 3 buah pisang matang (haluskan)
• 15 sdm tepung terigu protein sedang
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt baking powder
• ½ sdt vanili bubuk
• ¼ sdt garam
• 85 ml mentega cair

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, kupas pisang, potong-potong dan haluskan dengan garpu. Lalu, tambahkan vanili bubuk, garam, gula pasir, dan baking powder, aduk sampai rata.
2. Kemudian, tuangkan mentega cair, aduk rata, lalu masukkan tepung terigu secara bertahap, aduk dan uleni dengan tangan hingga mudah dibentuk.
3. Selanjutnya, tambahkan mesies ceres, uleni sebentar, lalu bentuk adonan sesuai selera dan susun di atas loyang yang telah diolesi mentega dan dilapisi dengan baking paper.
4. Setelah itu, masukkan loyang ke dalam oven tangkring yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang di suhu 155-160°C selama 30-40 menit hingga berwarna kecoklatan.
5. Banana Cookies ini dapat dijadikan suguhan untuk tamu di rumah saat hari raya Idul Fitri.

Berbagi :