RESEP ASINAN BUAH DAN ASINAN SAYUR YANG MENYEGARKAN

Asinan Buah adalah salah satu jenis makanan pencuci mulut khas Indonesia yang terdiri dari campuran buah-buahan yang disiram dengan kuah yang terbuat dari gula pasir, cuka dan cabe, sehingga menciptakan perpaduan rasa manis, asam dan pedas yang bikin nagih.

Selain asinan buah, kita juga mengenal Asinan Sayur yang isiannya terdiri dari berbagai jenis sayuran segar seperti wortel, kol, sawi asin, tauge, timun, daun selada dan tahu kuning, yang kemudian dinikmati dengan siraman kuah yang segar dan tambahan kacang tanah goreng dan kerupuk kuning yang gurih.

Dengan bahan-bahan yang cukup sederhana dan mudah didapat, Anda dapat membuat sendiri Asinan Buah dan Asinan Sayur yang menyegarkan ini dengan resep simple yang kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.dapurphina.com

ASINAN BUAH (Galeri Rasa Channel) 

Bahan Isian :

• 200 gram ubi merah (iris tipis)
• 200 gram bengkuang (iris tipis)
• 200 gram pepaya muda (iris tipis)
• 200 gram manisan jambu kristal (iris tipis)
• 200 gram mangga muda (iris tipis)
• 200 gram salak (potong kecil)
• 200 gram nanas (potong kecil)

Bahan Kuah :

• 1 kilogram gula pasir 
• 8 buah cabe merah rebus (buang bijinya)
• 3 sdm cuka
• 2 sdm kecap ikan
• 2 sdt garam
• 900 ml air

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat asinan salak dan mangga, rendam potongan buah salak dan mangga, dalam 400 ml air yang telah diberi 1 sdm garam. Diamkan selama 3 hari.
2. Kemudian, untuk membuat kuah, siapkan panci, masukkan 500 ml air putih dan gula pasir, rebus hingga mendidih. Lalu, siapkan blender, masukkan potongan cabe merah rebus dan 500 ml air putih, blender hingga halus.
3. Selanjutnya, tuangkan larutan cabe ke dalam rebusan air, lalu tambahkan kecap ikan, garam dan cuka, masak hingga mendidih dan gula pasir larut. Matikan api.
4. Setelah itu, untuk penyajian, siapkan mangkuk besar, masukkan potongan ubi merah, bengkuang, pepaya muda, manisan jambu kristal, mangga muda, salak, nanas, lalu siram dengan kuah mendidih, tambahkan cuka dan aduk rata. Simpan semalaman di dalam lemari pendingin.
5. Asinan Buah yang segar ini, sangat cocok dinikmati saat berkumpul bersama teman.

Sumber foto : youtube.simplerudy.com

ASINAN SAYUR (Rudy Choirudin) 

Bahan Isian :

• 200 gram tahu kuning kukus (potong dadu dan rendam air garam)
• 150 gram wortel (potong korek api dan rendam air es)
• 100 gram kol (rajang dan rendam air es)
• 100 gram sawi asin (iris-iris dan rendam air es)
• 100 gram tauge (rendam air es)
• 100 gram timun (potong kecil dan rendam air es)
• 100 gram daun selada 
• 25 gram daun antanan
• 150 gram kerupuk kuning 
• 50 gram kacang tanah goreng

Bahan Kuah :

• 400 gram gula pasir 
• 25 gram cabe bubuk
• 2 siung bawang putih (haluskan)
• 3 sdm cuka
• 2 sdt garam
• 1 sdt ebi bubuk
• ⅛ sdt kunyit bubuk
• ⅛ sdt merica bubuk
• 800 ml air

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk membuat kuah, siapkan panci, masukkan air putih, gula pasir, cabe bubuk, bawang putih yang telah dihaluskan, cuka, garam, ebi bubuk, kunyit bubuk dan merica bubuk, masak hingga mendidih dan gula pasir larut. Matikan api dan diamkan hingga dingin.
2. Kemudian, rajang sawi asin, kol, wortel, timun, potong dadu tahu rebus dan sobek-sobek daun selada.
3. Selanjutnya, untuk penyajian, siapkan piring, susun potongan tahu kuning, wortel, kol, sawi asin, tauge, timun, daun selada, lalu siram dengan kuah, taburi dengan kacang tanah goreng, daun antanan, dan tambahkan kerupuk kuning
4. Sajikan Asinan Sayur sebagai menu pencuci mulut.

Berbagi :