RESEP CIRENG TAHU DAN CIMOL ISI KEJU YANG BIKIN NAGIH

Cireng atau aci digoreng adalah makanan ringan khas Sunda yang sangat populer sejak tahun 1980-an. Cemilan kenyal ini berbentuk pipih dan dinikmati dengan cocolan sambal kecap.

Selain cireng, kudapan favorit lainnya adalah cimol (aci digemol) yang biasanya disajikan dengan isian atau hanya diberi taburan bubuk cabai saja.

Dengan bahan-bahan yang cukup sederhana dan mudah didapat, Anda dapat membuat sendiri Cireng Tahu dan Cimol isi keju yang resepnya kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.devinahermawan.com

CIRENG TAHU (Devina Hermawan)

Bahan Cireng :

• 200 gram tahu putih (hancurkan)
• 100 gram tepung tapioka
• 3 siung bawang putih (parut)
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sdt kaldu ayam
• ½ sdt garam 
• ¼ sdt merica bubuk 
• Tepung tapioka secukupnya (untuk baluran)

Bahan Sambal Kecap :

• 5 buah cabai rawit merah (iris tipis)
• 1 buah jeruk limau
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm bawang merah goreng

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat cireng, siapkan wadah, masukkan tepung tapioka, bawang putih parut, irisan daun bawang, tahu putih yang telah dihancurkan, tepung terigu, kaldu ayam, garam dan merica bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Kemudian, gepeng-gepengkan adonan dan guling-gulingkan cireng ke dalam tepung tapioka hingga seluruh permukaannya terbalur dengan tepung tapioka. Lakukan terus hingga adonan cireng habis.
3. Selanjutnya, siapkan wajan berisi minyak panas, goreng cireng hingga garing dan berwarna kekuningan.
4. Langkah berikutnya, untuk membuat sambal kecap, siapkan mangkuk, masukkan irisan cabai rawit merah, perasan jeruk limau, kecap manis dan bawang merah goreng, aduk rata.
5. Sajikan Cireng Tahu bersama cocolan sambal kecap yang pedas dan manis.

Sumber foto : Tiktok/@goff2121

CIMOL ISI KEJU (Goff2121)

Bahan Biang :

• 20 gram tepung tapioka
• 2 siung bawang putih (parut)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt garam 
• 220 ml air putih

Bahan Kering :

• 210 gram tepung tapioka 
• Keju cheddar secukupnya (potong dadu untuk isian)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk membuat bahan biang, siapkan panci, masukkan tepung tapioka, bawang putih parut, irisan daun bawang, penyedap rasa, garam dan air putih, masak hingga semua bahan tercampur rata dan mengental.
2. Kemudian, siapkan wadah berisi tepung tapioka, tuangkan bahan biang, aduk rata dengan tangan hingga adonan kalis. 
3. Selanjutnya, ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan potongan keju, lalu bulat-bulatkan. Lakukan berulang hingga adonan cimol habis.
4. Langkah berikutnya, siapkan wajan berisi minyak panas, goreng cimol hingga matang dan garing.
5. Cimol isi keju siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.

Berbagi :