RESEP YOGHURT COOKIES DAN YOGHURT CLOUD CAKE YANG CREAMY
Yoghurt merupakan salah satu produk olahan susu yang dihasilkan dari fermentasi bakteri asam laktat, sehingga memberikan rasa asam yang khas dan tekstur yang sedikit kental.
Selain sebagai sumber probiotik, yoghurt juga mengandung bakteri baik bagi kesehatan pencernaan dan kaya akan protein, kalsium, vitamin, dan mineral yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Meskipun bercita rasa asam, yogurt dapat digunakan sebagai makanan alternatif untuk menu diet sehat dan sering diolah menjadi beragsm jenis cemilan atau minuman kekinian yang enak dan lezat. Yuk, simak beberapa resep pilihan olahan yoghurt di bawah ini.
Sumber foto : youtube.epipapstry.com
YOGHURT COOKIES (Epipapstry)
Bahan - Bahan :
- 210 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram plain yoghurt
- 100 gram margarin
- 10 gram gula halus
- Gula pasir secukupnya (untuk toping)
Cara Membuat :
- Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan margarin dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata dan lembut.
- Kemudian, tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak, aduk terus hingga teksturnya bergerindil. Lalu, masukkan plain yoghurt, aduk rata kembali dan uleni sebentar hingga adonan kalis.
- Selanjutnya, bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di lemari pendingin selama 1-2 jam.
- Setelah 2 jam, keluarkan adonan, siapkan alas kerja, yang permukaannya telah taburi tepung terigu, giling adonan dengan rolling pin hingga pipih, lalu gulung adonan dan potong-potong dengan ukuran 2 cm.
- Langkah berikutnya, guling-gulingkan pinggirannya ke dalam gula pasir, lalu susun di atas loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper. Lakukan terus hingga adonan dan gula pasir habis.
- Kemudian, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 25-30 menit.
- Setelah matang, biarkan hingga dingin, lalu simpan di dalam toples.
- Yoghurt Cookies ini dapat dijadikan cemilan saat santai di rumah.
BACA JUGA :
Sumber foto : youtube.epipapstry.com
YOGHURT CLOUD CAKE (Epipapstry)
Bahan Cake :
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 80 gram margarin cair
- 70 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt baking powder
- ½ sdt vanila
Bahan Putih Telur :
- 400 gram plain yoghurt
- 50 gram gula halus
- 30 gram tepung maizena
- 2 butir putih telur
- ½ sdt vanila
- Gula halus secukupnya (untuk toping)
Cara Membuat :
- Pertama-tama, untuk membuat bahan cake, siapkan wadah, masukkan gula halus dan kuning telur, aduk dengan whisk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan vanila dan aduk rata kembali.
- Kemudian, tuangkan margarin cair, aduk rata. Lalu, masukkan tepung terigu dan baking powder, aduk dengan spatula hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.
- Selanjutnya, bagi adonan menjadi 2 bagian, bungkus adonan dengan plastik wrap. Simpan 1 adonan di dalam lemari pendingin dan 1 adonan di dalam freezer selama 30 menit.
- Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari dalam lemari pendingin, letakkan di dasar loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper, sambil ditekan-tekan agar padat.
- Langkah berikutnya, untuk membuat bahan putih telur, siapkan wadah, masukkan putih telur, kocok dengan mixer hingga berwarna putih pucat.
- Kemudian, tambahkan gula halus secara bertahap, mixer hingga mengembang dan soft peak. Lalu, masukkan tepung maizena dan mixer kembali.
- Setelah itu, tuangkan plain yoghurt dan vanilla, mixer hingga tercampur rata. Lalu, masukkan adonan putih telur ke dalam loyang yang berisi adonan cake, ratakan.
- Ambil adonan cake dari freezer, serut hingga menutupi permukaan adonan putih telur.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 40 menit.
- Setelah matang, keluarkan cake dari loyang, beri toping gula halus dan potong-potong sesuai selera.
- Yoghurt Cloud Cake siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.
Posting Komentar untuk "RESEP YOGHURT COOKIES DAN YOGHURT CLOUD CAKE YANG CREAMY "