RESEP SMOKED BEEF PINWHEELS DAN SMOKED BEEF MUFFIN

Smoked beef atau lebih dikenal dengan sebutan daging asap adalah produk olahan daging sapi yang dimasak dengan cara dipanggang di atas asap sehingga memberikan rasa dan aroma yang khas.

Proses pengasapan ini juga dapat membantu membunuh bakteri dan mengurangi kadar air yang ada di dalam daging, sehingga daging menjadi awet dan tahan lebih lama serta teksturnya dagingnya tetap lembut dan juicy.

Jika Anda penggemar smoked beef, di bawah ini kami bagikan resep Smoked Beef Pinwheels dan Smoked Beef Muffin yang mudah dan dapat Anda buat sendiri di rumah.

Sumber foto : youtube.endeustv.com

SMOKED BEEF PINWHEELS (Endeus.tv)

Bahan - Bahan :

• 600 gram tepung terigu
• 300 gram smoked beef
• 50 gram margarin
• 150 gram keju mozarella parut
• 150 gram keju cheddar parut
• 25 gram keju cheddar parut (untuk topping)
• 2 lembar smoked beef cincang (untuk topping)
• 2 butir kuning telur (kocok lepas)
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm minyak zaitun
• 3 sdt ragi instan 
• 2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt peterseli cincang
• 1 sdt garam
• 300 ml air es

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, garam dan air es, aduk sambil diuleni dengan tangan hingga adonan kalis. 
2. Kemudian, tambahkan margarin, uleni sebentar hingga margarin tercampur rata. Lalu, tutup wadah dengan plastik wrapping dan diamkan hingga adonan mengembang. 
3. Setelah adonan mengembang, siapkan alas kerja, yang permukaannya telah taburi tepung terigu, giling adonan dengan rolling pin hingga pipih dan berbentuk persegi panjang. 
4. Selanjutnya, susun smoked beef di atas adonan, taburi dengan keju mozarella parut, keju cheddar parut, merica hitam bubuk dan peterseli cincang. Lalu gulung adonan dan potong-potong.
5. Langkah berikutnya, siapkan loyang yang telah diolesi minyak zaitun, susun potongan adonan hingga memenuhi loyang, olesi permukaannya dengan kocokan kuning telur. Lalu, taburi keju cheddar parut dan smoked beef cincang.
6. Kemudian, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 190°C selama 25 menit.
7. Smoked Beef Pinwheels siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

SMOKED BEEF MUFFIN (Luvita Ho)

Bahan - Bahan :

• 200 gram susu cair
• 150 gram smoked beef (cincang kasar) 
• 80 gram minyak sayur
• 65 gram yoghurt plain 
• 50 gram mentega tawar
• 2 siung bawang putih (parut)
• 1 butir telur ayam
• 1 butir kuning telur (untuk olesan)
• Daun parsley cincang secukupnya 

Bahan Muffin :

• 270 gram tepung terigu serbaguna
• 150 gram keju cheddar parut
• 1½ sdm gula pasir
• 1½ sdt baking powder 
• ¾ sdt garam
• ½ sdt baking soda
• ¼ sdt bawang putih bubuk 

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wajan, beri sedikit minyak, tambahkan smoked beef cincang, tumis hingga harum dan berwarna kecoklatan. Matikan api dan biarkan hingga dingin.
2. Kemudian, siapkan wajan, masukkan bawang putih parut dan mentega tawar, aduk sebentar hingga mentega meleleh. Matikan api dan diamkan hingga dingin.
3. Setelah itu, untuk membuat muffin, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, garam, baking soda, bawang putih bubuk, keju cheddar parut, dan tumisan smoked beef, aduk hingga tercampur rata.
4. Selanjutnya, siapkan wadah, masukkan telur, minyak sayur, yoghurt plain dan susu cair, kocok dengan whisk. Lalu, tambahkan mentega leleh yang telah dingin dan daun parsley cincang, aduk rata kembali.
5. Langkah berikutnya, tuangkan larutan susu-mentega ke bahan kering (tepung dll), aduk dengan spatula hingga tercampur rata. 
6. Kemudian, siapkan cetakan muffin yang telah diberi paper cup, tuangkan adonan muffin hingga penuh dan beri topping daun parsley cincang. 
7. Masukkan cetakan ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 190-200°C selama 25-30 menit hingga matang.
8. Smoked Beef Muffin dapat dihidangkan saat sarapan pagi atau untuk bekal sekolah.

Berbagi :