RESEP POTATO PANCAKE DAN FLUFFY PANCAKE UNTUK MENU SARAPAN

Pancake adalah kue khas Eropa yang terbuat dari telur, tepung terigu, gula pasir, dan susu. Karena sangat praktis pengolahannya menjadikan pancake ini sering disajikan untuk menu sarapan pagi.

Biasanya pancake dinikmati dengan tambahan sirup maple, madu, selai, cream cheese, susu, yoghurt, es krim, buah-buahan segar, atau ham dan smoked beef.

Hanya dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah didapat, Anda dapat membuat Potato Pancake dan Fluffy Pancake yang resepnya kami bagikan di bawah ini.

Sumber foto : youtube.endeustv.com

POTATO PANCAKE (Endeus.tv) 

Bahan - Bahan :

• 400 gram kentang (haluskan)
• 150 gram udang segar (haluskan)
• 100 gram tepung terigu
• 100 gram wortel (potong dadu)
• 2 batang daun bawang (iris tipis)
• 3 sdm mentega
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, potong-potong kentang yang telah dikupas dan dicuci bersih, lalu kukus selama 15-20 menit hingga matang dan haluskan selagi panas. 
2. Kemudian, pindahkan kentang ke wadah bersih, tambahkan udang yang telah dihaluskan, potongan wortel, irisan daun bawang, tepung terigu, tepung maizena, garam dan kaldu jamur, aduk hingga tercampur rata.
3. Selanjutnya, ambil segenggam adonan kentang dan bentuk bulat pipih. Lakukan terus hingga adonan kentang habis.
4. Langkah berikutnya, siapkan teflon, lelehkan mentega, goreng kentang hingga kedua sisinya matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. 
5. Hidangkan Potato Pancake sebagai menu sarapan pagi.

Sumber foto : youtube.devinahermawan.com

FLUFFY PANCAKE (Devina Hermawan) 

Bahan Pancake :

• 85 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram susu cair
• 30 gram gula pasir
• 20 gram minyak sayur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt cuka
• ¼ sdt vanilla extract
• 3 butir putih telur
• 2 butir kuning telur (kocok lepas)
• Coklat bubuk dan buah strawberry secukupnya (untuk topping)
• Mentega secukupnya

Bahan Saus Ovomaltine :

• 3 sdm ovomaltine crunchy cream
• 1-2 sdm susu cair
• 150 ml whipcream cair dingin

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan minyak sayur, susu cair, kocokan kuning telur, baking powder dan tepung terigu, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Kemudian, untuk membuat meringue, siapkan wadah, masukkan gula pasir, putih telur, dan cuka, mixer hingga mengembang dan kaku. 
3. Selanjutnya, campurkan sedikit adonan putih telur ke adonan kuning telur, aduk rata. Lalu, tuangkan ke adonan putih telur, aduk rata kembali.
4. Siapkan wajan, oleskan sedikit mentega, masukkan 1 scoop adonan pancake, tutup teflon dan tunggu hingga bagian bawah matang, lalu balik dan panggang kembali.
5. Setelah kedua sisi matang merata dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lakukan berulang hingga adonan pancake habis.
6. Langkah berikutnya, siapkan wadah, masukkan whipping cream cair dingin, kocok dengan mixer hingga mengental. Lalu, tambahkan ovomaltine crunchy cream dan susu cair, kocok kembali hingga tercampur rata. Simpan di lemari pendingin.
7. Kemudian, siapkan piring saji, susun 3 tumpuk pancake, siram dengan saus ovomaltine, lalu beri taburan coklat bubuk dan potongan buah strawberry.
8. Fluffy Pancake ini sangat enak dinikmati dalam keadaan dingin.

Berbagi :