RESEP MATCHA CHEESE CAKE DAN NASTAR MATCHA YANG BIKIN NAGIH
Matcha Cheesecake adalah perpaduan cheese cake yang diberi tambahan bubuk matcha sebagai variasi rasa dan warna hijau pada tampilannya. Kombinasi rasa cheese cake yang asam, segar dan lembut dipadukan dengan rasa matcha yang pahit membuat lidah kita bergoyang.
Tidak hanya itu saja, kreasi matcha lainnya yang juga unik adalah Nastar Matcha yang merupakan varian nastar yang menggunakan bubuk matcha sebagai bahan pelengkap rasa pada adonannya. Untuk isiannya tidak diberi selai nanas melainkan mochi yang dibalut unti kelapa.
Bagi Anda yang ingin merasakan kelezatan kedua camilan tersebut diatas, jangan khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang kami lampirkan di bawah ini.
Sumber foto : Instagram/@mukbang_asia
MATCHA CHEESE CAKE (Mukbang_Asia)
Bahan Cheese Cake :
- 200 gram cream cheese
- 60 gram gula halus
- 8 gram matcha bubuk
- 100 ml whipping cream cair
- 45 ml santan
- 25 ml gelatin cair
- 20 ml whipping cream hangat
Bahan Saus Matcha :
- 50 gram coklat putih (lelehkan)
- 10 gram matcha bubuk
- 100 ml whipping cream hangat
Cara Membuat :
- Langkah pertama, untuk membuat cheese cake, siapkan wadah, masukkan whipping cream hangat dan matcha bubuk, aduk dengan whisk hingga tercampur rata Sisihkan.
- Kemudian, siapkan mangkuk, masukkan cream cheese dan gula halus, kocok dengan mixer hingga rata. Lalu, tuangkan santan dan whipping cream cair, mixer kembali hingga mengental.
- Selanjutnya, masukkan larutan matcha dan gelatin cair, mixer dengan speed rendah hingga tercampur rata.
- Setelah itu, tuangkan adonan cream cheese ke dalam cetakan dan simpan di lemari pendingin semalaman.
- Langkah berikutnya, untuk membuat saus matcha, siapkan panci berisi air mendidih, letakkan wadah di atasnya, masukkan coklat putih, aduk hingga coklat putih meleleh, lalu masukkan whipcream hangat dan matcha bubuk, aduk hingga tercampur rata.
- Sajikan Matcha Cheese Cake dengan siraman saus matcha.
BACA JUGA :
Sumber foto : youtube.benskitchenstudio.com
NASTAR MATCHA (Bens Kitchen Studio)
Bahan Nastar :
- 250 gram tepung terigu serbaguna
- 140 gram margarin
- 60 gram mentega
- 30 gram tepung maizena
- 30 gram tepung susu
- 30 gram keju parut
- 25 gram gula halus
- 6 gram matcha bubuk
- 1 butir kuning telur
Bahan Unti Kelapa :
- 2 buah kelapa setengah muda (parut)
- 250 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- Avante mochi brown sugar secukupnya (potong kecil)
Bahan Olesan :
- 1 butir kuning telur
- 1 sdm susu kental manis
- 1 sdt minyak sayur
Cara Membuat :
- Pertama-tama, untuk membuat nastar matcha, siapkan wadah, masukkan margarin, mentega dan gula halus, kocok dengan mixer hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan kuning telur, kocok kembali hingga rata.
- Kemudian, masukkan tepung terigu, tepung maizena, tepung susu, dan matcha bubuk, aduk hingga tercampur rata. Lalu, beri keju parut, aduk rata kembali. Tutup wadah dengan serbet dan sisihkan.
- Selanjutnya, untuk membuat unti kelapa, siapkan wadah, masukkan parutan kelapa, daun pandan dan gula pasir, aduk hingga tercampur rata, lalu kukus selama 10-15 menit.
- Setelah itu, bulat-bulatkan parutan kelapa dengan berat masing-masing 4 gram, lalu isi dengan potongan avante mochi brown sugar seberat 1 gram.
- Langkah berikutnya, bagi-bagi adonan nastar matcha dengan berat masing-masing 4 gram, isi dengan unti kelapa, lalu bulat-bulatkan dan susun di atas loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper.
- Kemudian, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 140°C selama 20 menit.
- Untuk membuat bahan olesan, siapkan wadah, masukkan kuning telur, susu kental manis dan minyak sayur, aduk hingga rata.
- Setelah 20 menit, beri olesan kuning telur pada permukaan nastar dan panggang kembali di suhu 140°C selama 20 menit.
- Nastar Matcha ini dapat dijadikan suguhan untuk tamu di rumah saat hari raya Idul Fitri.
Posting Komentar untuk "RESEP MATCHA CHEESE CAKE DAN NASTAR MATCHA YANG BIKIN NAGIH "