RESEP KENTANG VLA KEJU DAN KENTANG CRISPY YANG RENYAH

Kentang adalah tanaman umbi-umbian yang juga merupakan tanaman pangan penting di dunia,dan pertama kali dibudidayakan di wilayah di Amerika Selatan, tepatnya di daerah Bolivia dan Peru.

Selain mengandung karbohidrat, kentang juga kaya akan nutrisi seperti vitamin A, vitamin B kompleks, protein dan mineral. Kentang juga sering dijadikan menu diet sehat sebagai pengganti nasi.

Selain diolah menjadi masakan, kentang juga dapat dikreasikan menjadi beraneka jenis cemilan yang lezat dan menggugah selera, seperti resep Kentang Vla Keju dan Kentang Krispi berikut di bawah ini, yang simple dan mudah membuatnya.

Sumber foto : youtube.alifahket.com

KENTANG VLA KEJU (Alifah Ket)

Bahan - Bahan :

• 400 gram kentang (rebus)
• 8 lembar roti tawar (sobek-sobek)
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm gula pasir
• ½ sdt garam 
• 50 ml air panas
• Keju cheddar parut secukupnya (untuk taburan)
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Vla Keju :

• 65 gram gula pasir
• 50 gram keju cheddar parut
• 30 gram margarin
• 25 gram tepung tapioka
• ½ sdt vanili cair
• 250 ml susu cair

Bahan Pencelup :

• 5 sdm tepung terigu
• ½ sdt garam
• Tepung panir secukupnya
• Air putih secukupnya 

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, kupas kentang, cuci bersih, potong-potong, lalu rebus selama 15-20 menit hingga empuk dan haluskan selagi panas. 
2. Kemudian, sobek-sobek roti tawar, siram dengan air panas dan remas-remas dengan tangan hingga lunak.
3. Setelah itu, campurkan kentang dan roti tawar, tambahkan telur, gula pasir, garam, aduk hingga tercampur rata dan mudah dibentuk.
4. Selanjutnya, bagi adonan dengan berat masing-masing 40 gram, lalu bentuk lonjong dan beri rongga di bagian tengahnya. Lakukan terus hingga adonan kentang-roti habis dan sisihkan.
5. Langkah berikutnya, siapkan wajan, masukkan gula pasir, keju cheddar parut, tepung tapioka, vanili dan susu cair, aduk dan masak hingga membentuk vla. Lalu, tambahkan margarin, aduk rata kembali dan tuangkan ke dalam plastik segitiga.
6. Kemudian, untuk membuat bahan pencelup, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam dan air putih, aduk hingga tercampur rata. 
7. Selanjutnya, masukkan kentang ke bahan pencelup, guling-gulingkan di dalam tepung panir hingga seluruh permukaannya terbalur dengan tepung panir.
8. Lalu, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng kentang dengan api sedang kecil hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
9. Setelah kentang dingin, semprotkan vla keju ke bagian tengah yang berongga, lalu taburi dengan keju cheddar parut.
10. Kentang Vla Keju dapat dihidangkan saat sarapan pagi atau untuk bekal sekolah.

Sumber foto : youtube.vinastarchannel.com

KENTANG CRISPY (Vinastar Channel)

Bahan - Bahan :

• 200 gram kentang (rebus)
• 150 gram tepung tapioka
• 75 gram keju cheddar parut
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt kaldu bubuk 
• Pati kentang secukupnya (untuk taburan)
• Minyak goreng secukupnya
• Saus sambal secukupnya

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, potong-potong kentang yang telah dikupas dan dicuci bersih, lalu kukus selama 15-20 menit hingga matang dan haluskan selagi panas. 
2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan kentang yang telah dihaluskan, tepung tapioka, keju cheddar parut, telur ayam dan kaldu bubuk, aduk hingga tercampur rata dan mudah dibentuk.
3. Selanjutnya, siapkan panci berisi air mendidih yang telah diberi sedikit minyak, bulat-bulatkan adonan kentang, lalu rebus hingga matang dan mengapung. Angkat dan tiriskan.
4. Langkah berikutnya, guling-gulingkan bulatan di dalam pati kentang hingga seluruh permukaannya terbalur dengan pati kentang. Simpan di lemari pendingin selama 1 jam.
5. Setelah 1 jam, keluarkan kentang dari lemari pendingin, lalu belah menyilang di bagian tengahnya (jangan terputus) dan taburi bagian dalamnya dengan pati kentang.
6. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng kentang dengan api sedang hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan Kentang Krispi dengan cocolan saus sambal dan nikmati selagi hangat.

Berbagi :