RESEP STRAWBERRY PUFF PASTRY DAN STRAWBERRY THUMBPRINT

Strawberry merupakan tanaman buah yang dapat tumbuh subur di daerah yang beriklim sedang, seperti di Amerika Utara, Eropa termasuk juga di beberapa daerah di Indonesia. 

Buah yang berwarna merah ini memiliki indeks glikemik yang rendah, sehingga mudah diserap oleh tubuh dan tidak menyebabkan kadar gula darah naik jika dimakan rutin. Keunikan lainnya adalah buah ini memiliki perpaduan cita rasa yang manis dan sedikit asam yang menyegarkan di setiap gigitannya. 

Nah, buat Anda para pecinta buah strawberry, Anda dapat mengolah buah strawberry menjadi aneka cemilan yang enak dan kekinian. Simak resep Strawberry Puff Pastry dan Strawberry Thumbprint yang simple di bawah ini.

Sumber foto : Instagram/@peralatandapurkita

STRAWBERRY PUFF PASTRY (Brilio Food)

Bahan - Bahan :

• 1 lembar kulit puff pastry instan
• 300 gram buah strawberry (potong-potong)
• 50 gram almond slice
• 1 butir kuning telur (kocok lepas)
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt air perasan lemon
• ½ sdt lemon zest (kulit lemon parut)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan potongan buah strawberry, tepung tapioka, gula pasir, air perasan lemon dan lemon zest, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Kemudian, siapkan loyang yang telah diolesi margarin, masukkan kulit puff pastry di dalam loyang, tuangkan adonan strawberry ke atas kulit puff pastry dan ratakan.
3. Setelah itu, lipat pinggiran puff menyerupai lingkaran, olesi pinggiran puff dengan kocokan kuning telur dan beri almond slice di atas kuning telur.
4. Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 20 menit hingga berwarna kecoklatan.
5. Strawberry Puff Pastry siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.

BACA JUGA :

• RESEP BOLU BAYAM DAN MUFFIN BAYAM YANG WAJIB DICOBA

• RESEP BANANA CARAMEL DAN BANANA KEBAB UNTUK BUKA PUASA

Sumber foto : Instagram/@inamaniez

STRAWBERRY THUMBPRINT (Brilio Food)

Bahan - Bahan : 

• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 120 gram gula halus
• 100 gram salted butter
• 50 gram margarin
• 20 gram tepung maizena
• 20 gram susu bubuk
• 1 butir kuning telur
• ½ sdt baking powder

Bahan Baluran :

• 50 gram keju parut
• 1 butir putih telur
• Selai strawberry (untuk isian)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, masukkan gula halus, salted butter dan margarin, kocok dengan mixer hingga adonan berwarna putih pucat. Lalu, tambahkan kuning telur dan mixer kembali.
2. Kemudian, masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder, aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Lalu, uleni sebentar hingga adonan kalis.
3. Setelah itu, bulat-bulatkan adonan dan sedikit pipihkan, lalu tekan bagian tengahnya dengan sendok takar sehingga membentuk bulatan.
4. Selanjutnya, celupkan cookies ke dalam putih telur, guling-gulingkan ke parutan keju dan beri isian selai strawberry di bagian tengah cookies. Lalu, susun cookies di atas loyang datar yang telah diolesi margarin dan dilapisi baking paper, beri jarak. 
5. Langkah berikutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 160°C selama 15-20 menit hingga kuning kecoklatan.
6. Setelah cookies matang, keluarkan loyang dari oven, diamkan hingga dingin baru, lalu simpan di dalam toples.
7. Strawberry Thumbprint dapat dijadikan suguhan untuk tamu di rumah.

Berbagi :