Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP MOCHI COOKIES DAN BROWNIES CUBE YANG MANIS DAN LEGIT

Posting Komentar
Mochi adalah salah satu camilan yang berasal dari Negeri Jepang yang berbentuk bulat dan mempunyai tekstur yang kenyal, karena terbuat dari tepung ketan. Kue satu ini biasanya diberi berbagai isian mulai dari coklat, keju, matcha, susu, cream, selai hingga kacang tumbuk.

Bahkan saat ini yang sedang viral di Korea adalah Mochi Cookies yang merupakan cookies yang diberi isian mochi. Tidak heran, jika kudapan ini langsung menjadi favorit dimana-mana, termasuk juga di Indonesia. 

Jika Anda penasaran dan ingin mencicipi Mochi Cookies ini, jangan khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep simple yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto :cookpad.com

MOCHI COOKIES (Frisian Flag)

Bahan Mochi :
  • 70 gram tepung ketan
  • 20 gram tepung maizena
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdm butter tawar
  • 140 ml susu cair Full Cream
Bahan Cookies :
  • 180 gram terigu serbaguna
  • 100 gram butter tawar
  • 100 gram brown sugar
  • 20 gram coklat bubuk
  • 2 gram baking powder
  • 1 butir telur
  • 50 gram dark cooking chocolate (potong kecil untuk topping)
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat adonan mochi, siapkan wadah tahan panas, masukkan tepung ketan, tepung maizena, gula pasir, dan susu cair, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  2. Kemudian, siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan wadah berisi adonan mochi, kukus dengan api sedang selama 20 menit hingga mochi matang.
  3. Setelah 20 menit, keluarkan wadah berisi adonan mochi, tambahkan butter tawar, aduk hingga semua tercampur rata. Lalu, tutup wadah dengan plastik wrapping dan sisihkan.
  4. Langkah berikutnya, untuk membuat adonan cookies, siapkan wadah, masukkan butter tawar, kocok dengan whisk hingga membentuk cream. Lalu, tambahkan brown sugar dan telur, aduk rata kembali.
  5. Kemudian, masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder sambil diayak, aduk hingga tercampur rata dan tidak ada lagi tepung yang menggumpal. 
  6. Lalu, bungkus adonan cookies dengan plastik wrapping dan simpan di lemari pendingin selama 30 menit.
  7. Setelah itu, ambil adonan mochi, bagi menjadi 20 bagian, lalu bulat-bulatkan. 
  8. Selanjutnya, keluarkan adonan cookies dari lemari pendingin, ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi dengan mochi, tutup dan bulat-bulatkan kembali. Lakukan terus hingga adonan mochi dan adonan cookies habis.
  9. Susun bulatan cookies di atas loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper, beri topping potongan dark cooking chocolate.
  10. Lalu, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 12 menit. 
  11. Setelah cookies matang, diamkan hingga dingin, lalu simpan di dalam toples. 
  12. Mochi Cookies dapat dijadikan suguhan untuk tamu di rumah saat hari raya Idul Fitri.
BACA JUGA :

Sumber foto : youtube.bakingcherry.com

BROWNIES CUBE (Baking Cherry)

Bahan Brownies : 
  • 100 gram sweet chocolate (disisir)
  • 100 gram gula pasir
  • 75 gram selai nutella
  • 60 gram tepung terigu 
  • 26 gram minyak sayur
  • 6 gram coklat bubuk
  • 2 butir telur besar
  • 1 sdt vanilla extract
  • ¼ sdt garam
Bahan Isian dan Lapisan : 
  • 75 gram selai nutella
  • 200 gram coklat leleh (untuk lapisan) 
  • 28 gram glaze coklat (untuk topping) 
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat brownies, siapkan panci berisi air mendidih, letakkan wadah berisi sweet chocolate yang telah disisir, aduk hingga coklat meleleh. Diamkan sebentar hingga uap panasnya berkurang. 
  2. Kemudian, tambahkan nutella dan minyak sayur, aduk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan gula pasir, telur dan vanilla extract, aduk rata kembali dengan spatula (jangan overmix)
  3. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan coklat bubuk sambil diayak, aduk dengan whisk hingga tercampur rata dan tidak ada lagi tepung yang menggerindil. 
  4. Selanjutnya, siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper, tuangkan adonan brownies ke dalam loyang dan ratakan.
  5. Lalu, panggang di dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, selama 15-20 menit, dengan  suhu 180°C . Setelah matang, diamkan selama 5 menit.
  6. Kemudian, keluarkan brownies dari loyang dan potong-potong 5x5 cm. Lalu, beri sedikit lubang pada permukaan brownies dan simpan di lemari pendingin selama 1 jam.
  7. Setelah 1 jam, keluarkan brownies dari lemari pendingin, beri selai nutella secukupnya pada lubang di permukaan brownies. Lalu, ambil 1 potong brownies, tumpuk dengan 1 potong brownies lagi (permukaan saling menempel) sambil ditekan-tekan. 
  8. Langkah berikutnya, celupkan 1 tumpuk brownies pada coklat leleh hingga seluruh permukaan brownies terbalur dengan coklat leleh. Letakkan brownies di cooling rack hingga lapisan coklat set, lalu garnish dengan glaze coklat.
  9. Brownies Cube ini cocok dijadikan camilan untuk teman ngeteh saat santai di rumah.

Posting Komentar untuk "RESEP MOCHI COOKIES DAN BROWNIES CUBE YANG MANIS DAN LEGIT "

Posting Komentar