Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP KROKET LABU KUNING DAN SERABI GULUNG LABU KUNING

Posting Komentar
Labu kuning atau pumpkin biasanya sering dijadikan sebagai hiasan untuk memeriahkan perayaan Halloween di sejumlah negara di Amerika dan Eropa. Tetapi di Indonesia, labu kuning atau waluh ini identik dengan isian kolak atau campuran bahan masakan.

Tidak hanya kaya nutrisi, labu kuning juga bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan mata dan jantung, mengontrol kadar gula darah dan juga baik untuk diet sehat.

Dengan warna keemasannya yang khas dan tekstur daging buahnya yang empuk dan lembut, labu kuning ini sangat cocok dijadikan sebagai bahan dasar untuk membuat berbagai macam olahan makanan seperti Kroket Labu Kuning dan Serabi Gulung Labu Kuning yang enak dan menggugah selera, seperti resep yang kami lampirkan di bawah ini.

Sumber foto : Ig.@dmoerni

KROKET LABU KUNING (Brilio Food)

Bahan - Bahan :
  • ¼ buah labu kuning (kukus)
  • 250 gram daging sapi giling
  • ½ buah wortel (parut)
  • 2 siung bawang putih (iris tipis)
  • 1 batang daun seledri (iris tipis)
  • 1 butir telur ayam (kocok lepas)
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ⅓ merica bubuk
  • ¼ sdt garam 
  • Air putih secukupnya
  • Tepung panir secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
  • Saus sambal secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat isian daging, siapkan wajan, panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging giling, masak hingga matang.
  2. Kemudian, tambahkan wortel parut, irisan daun seledri, kaldu bubuk, merica bubuk, garam dan sedikit air, masak kembali hingga air menyusut. Sisihkan.
  3. Setelah itu, kupas labu kuning, cuci bersih, potong-potong, lalu kukus selama 15-17 menit hingga empuk. Angkat dan tiriskan, lalu haluskan labu kuning selagi panas.
  4. Selanjutnya, ambil sedikit adonan, pipihkan, beri isian daging, lalu bentuk bulatan. Lakukan berulang hingga adonan labu kuning dan isian daging habis.
  5. Langkah berikutnya, celupkan bulatan kroket ke dalam kocokan telur, lalu guling-gulingkan di dalam tepung panir hingga seluruh permukaan kroket terbalur dengan tepung panir. 
  6. Kemudian, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng kroket dengan api sedang hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
  7. Sajikan Kroket Labu Kuning bersama saus sambal dan nikmati selagi hangat.
BACA JUGA :

Sumber foto : Ig.@andrean_ei

SERABI GULUNG LABU KUNING (Brilio Food)

Bahan - Bahan : 
  • 125 gram labu kuning kukus
  • 200 gram tepung terigu protein sedang
  • 25 gram gula pasir
  • 1 butir telur ayam
  • 1 sdt baking powder
  • ½ sdt ragi instan
  • ½ sdt garam
  • 65 ml santan instan (dilarutkan dengan air menjadi 425 ml)
  • Mesies coklat dan keju secukupnya (untuk isian)
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan blender, masukkan labu kuning kukus dan tuangkan santan, blender hingga labu kuning halus dan lembut. Sisihkan.
  2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, ragi instan dan garam, aduk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan telur, aduk rata kembali.
  3. Selanjutnya, masukkan campuran labu dan santan, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada lagi tepung yang bergerindil (boleh disaring). Lalu, tutup wadah dengan plastik wrapping dan diamkan selama 30 menit.
  4. Setelah adonan mengembang, panaskan teflon anti lengket, tuangkan 1 sendok sayur adonan, tunggu sebentar hingga muncul gelembung-gelembung di tengahnya (bersarang).
  5. Lalu, tutup teflon dan biarkan sebentar hingga matang merata dan bagian bawahnya berwarna kuning kecoklatan.
  6. Kemudian, pindahkan serabi yang telah matang ke piring, beri isian mesies coklat dan keju secukupnya, lalu gulung serabi selagi panas.
  7. Serabi Gulung Labu Kuning ini sangat cocok dinikmati saat sarapan di pagi hari atau santai di sore hari.

Posting Komentar untuk "RESEP KROKET LABU KUNING DAN SERABI GULUNG LABU KUNING "

Posting Komentar