Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP BROKOLI SOUFFLE DAN BROKOLI GRATIN YANG MENYEHATKAN

Posting Komentar
Brokoli merupakan salah satu sayuran hijau yang sangat baik untuk kesehatan tubuh karena mengandung nutrisi yang cukup tinggi dan lengkap, seperti protein, zinc, zat besi, magnesium, serat, kalsium, fosfor, karbohidrat komplek, air serta kalium.

Selain dimasak sebagai sayuran atau tumisan, Anda juga dapat mengolah brokoli menjadi beragam jrnis cemilan yang nikmat, seperti kroket brokoli, sup krim brokoli, brokoli panggang, brokoli sosis keju, brokoli goreng tepung, dan masih banyak lainnya.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat sendiri menu olahan brokoli di rumah, di bawah ini kami bagikan Resep Brokoli Souffle dan Brokoli Gratin yang mudah dan simple. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : Dewi Mahardika

BROKOLI SOUFFLE (Detik Food)

Bahan - Bahan :
  • 100 gram kentang kukus (haluskan)
  • 50 gram brokoli rebus (potong kecil)
  • 25 gram wortel (parut)
  • 15 gram margarin cair
  • 1 butir kuning telur
  • 1 butir putih telur
  • 3 sdm susu full cream
  • ¼ sdt garam
  • ⅛ sdt merica bubuk
  • Saus sambal secukupnya
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, kupas kentang, cuci bersih, potong-potong, lalu kukus selama 15 menit hingga kentang empuk dan haluskan selagi panas. 
  2. Kemudian, pindahkan kentang yang telah halus ke wadah bersih, tambahkan potongan brokoli rebus, wortel parut, kuning telur, susu, margarin cair, garam, dan merica bubuk, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Sisihkan.
  3. Setelah itu, siapkan wadah, masukkan putih telur, kocok dengan mixer hingga mengembang, kaku dan berwarna putih pucat.
  4. Selanjutnya, ambil sedikit adonan putih telur dan masukkan ke dalam adonan kentang, aduk rata. Lalu, tuangkan semua adonan kentang ke dalam adonan putih telur, aduk lipat hingga tercampur rata.
  5. Langkah berikutnya, siapkan cup aluminium foil bulat, tuangkan 2 sendok makan adonan kentang ke dalam cup aluminium, ratakan dan susun di atas loyang datar. 
  6. Kemudian, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 190°C selama 40-45 menit.
  7. Sajikan Brokoli Souffle bersama saus sambal dan nikmati selagi hangat.
BACA JUGA :

Sumber foto : Ig.@vollzeitnerd87.com

BROKOLI GRATIN (IDN Times)

Bahan - Bahan : 
  • 60 gram brokoli (rebus)
  • 20 gram makaroni (rebus)
  • 5 buah tomat cherry (potong-potong)
  • 1 buah sosis ayam (potong dadu)
  • ½ buah bawang bombay (potong-potong)
  • 2 sdt tepung terigu (larutkan dengan air)
  • 1 sdt margarin
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • ½ sdt lada bubuk 
  • ¼ sdt garam 
  • 85 ml susu cair 
  • Air putih secukupnya 
  • Keju mozzarella parut secukupnya 
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, siapkan wajan, lelehkan margarin, masukkan irisan bawang bombay, tumis hingga harum. Lalu, masukkan brokoli dan makaroni rebus, potongan sosis dan tomat cherry, air putih, larutan tepung terigu, kaldu bubuk, lada bubuk dan garam, masak hingga matang.
  2. Kemudian, tuangkan susu cair dan masukkan keju mozarella parut, aduk hingga tercampur rata.
  3. Selanjutnya, siapkan pyrex anti panas, tuangkan adonan brokoli ke dalam pyrex, lalu taburi keju mozarella parut di atasnya.
  4. Langkah berikutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 160°C selama 20-30 menit atau hingga keju meleleh.
  5. Brokoli Gratin ini sangat cocok dinikmati saat sarapan di pagi hari atau santai di sore hari.

Posting Komentar untuk "RESEP BROKOLI SOUFFLE DAN BROKOLI GRATIN YANG MENYEHATKAN "

Posting Komentar