RESEP HOTTEOK DAN BUNGEOPPANG, JAJANAN KHAS KOREA

Hotteok merupakan jajanan street food Korea yang berbentuk seperti pancake yang terbuat dari tepung ketan dan diberi isian pasta kacang dan gula merah, lalu digoreng. Kue ini enak dinikmati selagi hangat dan biasanya disajikan saat musim dingin.

Selain hotteok, kue tradisional khas Korea lainnya adalah Bungeoppang. Cemilan berbentuk ikan ini teksturnya hampir mirip dengan waffle, hanya bedanya Bungeoppang diberi isian pasta kacang merah yang mempunyai cita rasa manis dan legit.

Jika Anda belum pernah mencicipi Hotteok dan Bungeoppang ini, jangan khawatir karena Anda dapat membuatnya sendiri di rumah dengan resep simple yang kami bagikan di bawah ini. 

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

HOTTEOK (Luvita Ho)

Bahan Kulit Dough :

• 360 gram tepung terigu protein sedang 
• 80 gram tepung beras ketan
• 25 gram gula pasir
• 7 gram garam
• 5 gram ragi instan
• 1 sdm minyak sayur
• 315 ml air putih
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian :

• 140 gram kacang tanah sangrai (blender)
• 140 gram gula aren (blender)
• ½ sdt bubuk kayu manis 

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat adonan kulit dough, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung beras ketan dan ragi instan, aduk hingga tercampur rata. Lalu, tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata kembali.
2. Kemudian, tuangkan minyak sayur dan air putih sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga semua bahan tercampur rata. Lalu, tutup wadah dengan serbet bersih dan diamkan selama 1 jam. 
3. Selanjutnya, untuk membuat isian, siapkan blender, masukkan kacang tanah sangrai dan gula aren, blender hingga halus. Lalu, tambahkan bubuk kayu manis, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
4. Setelah adonan dough mengembang, kempeskan dan bagi-bagi adonan dengan berat masing-masing 75 gram, beri 2 sdm isian kacang gula aren, lalu bulatkan dan pipihkan. Lakukan berulang hingga kulit dough dan isian habis
5. Langkah berikutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng dengan api sedang kecil hingga matang merata di kedua sisinya dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
6. Hotteok ini cocok dijadikan camilan untuk teman ngeteh saat santai di rumah.

BACA JUGA :

• RESEP MANGO DELIGHT DAN LAPIS MANGGA YANG KEKINIAN

• RESEP BOLA-BOLA JAGUNG DAN KUE JAGUNG YANG EKONOMIS

Sumber foto : youtube.luvitaho.com

BUNGEOPPANG (Luvita Ho)

Bahan - Bahan : 

• 145 gram tepung serbaguna 
• 25 gram gula pasir
• 3 gram garam
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm minyak sayur
• ½ sdt baking powder 
• ½ sdt vanilla extract 
• ¼ sdt baking soda
• 200 ml susu cair
• Minyak goreng secukupnya (untuk olesan)
• Pasta kacang merah instan secukupnya (untuk isian)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk membuat adonan bungeoppang, siapkan wadah, masukkan tepung serbaguna, gula pasir, garam, baking powder dan baking soda, aduk hingga tercampur rata.
2. Kemudian, masukkan telur, vanilla extract dan susu cair secara bertahap, aduk dengan whisk hingga semua bahan tercampur rata. Lalu, tambahkan minyak sayur, aduk rata kembali. Diamkan selama 15 menit.
3. Langkah berikutnya, panaskan cetakan bungeoppang dengan api sedang kecil, oleskan sedikit minyak, tuangkan adonan bungeoppang secukupnya, ratakan, beri isian pasta kacang merah di bagian tengahnya.
4. Selanjutnya, tuangkan kembali adonan bungeoppang hingga menutupi pasta kacang merah. Lalu, tutup cetakan dan diamkan selama 2 menit. Setelah satu sisi berwarna kuning kecoklatan, balikkan cetakan dan diamkan selama 3 menit hingga semua sisi matang merata.
5. Bungeoppang dapat dihidangkan saat sarapan pagi atau untuk bekal sekolah, nikmati selagi hangat.

Berbagi :