RESEP BROWNIES ALPUKAT DAN AVOCADO CREAM YANG LUMER DI MULUT

Alpukat adalah salah satu jenis buah yang memiliki tekstur lembut, kaya akan nutrisi dan menjadi favorit banyak orang. Buah satu ini mengandung vitamin yang beragam dan lemak baik, seperti vitamin A, B, C, E, dan K, serat, protein, kalium, magnesium, lutein, dan folat.

Selain dapat dikonsumsi langsung, alpukat juga sering dijadikan campuran makanan, minuman atau diolah menjadi berbagai camilan yang sehat dan mengenyangkan.

Berikut di bawah ini, kami bagikan dua resep sederhana dan mudah untuk membuat dessert berbahan dasar alpukat yang menyegarkan dan bikin ketagihan.

Sumber foto : Instagram/@reseprumahan

BROWNIES ALPUKAT (Brilio Food)

Bahan Brownies :

• 80 gram tepung terigu protein sedang
• 150 gram gula pasir
• 120 gram mentega
• 75 gram dark cooking chocolate 
• 35 gram coklat bubuk
• 4 butir telur ayam
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt pasta vanila
• ½ sdt SP

Bahan Vla Alpukat :

• 500 gram daging buah alpukat
• 120 gram susu kental manis
• 100 ml air matang

Bahan Whipped Cream :

• 100 gram whipped cream bubuk
• 200 ml air es

Bahan Chocolate Ganache :

• 250 gram dark cooking chocolate
• 1 sdm butter
• 125 ml fresh cream
• Kacang sangrai crumble secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan panci berisi air mendidih, letakkan wadah berisi mentega dan dark cooking chocolate, tim hingga coklat dan mentega mencair. Diamkan sebentar hingga uap panasnya berkurang. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan mix bowl, masukkan gula pasir, telur, SP dan pasta vanila, mixer sampai adonan mengembang dan kaku.
3. Lalu, masukkan coklat bubuk, baking powder dan tepung terigu, aduk rata kembali.
4. Selanjutnya, masukkan larutan dark cooking chocolate dan mentega, aduk kembali hingga tercampur rata. Lalu, tuangkan adonan brownies ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper, ratakan.
5. Siapkan kukusan yang airnya telah mendidih, masukkan loyang berisi adonan brownies, kukus dengan api sedang selama 30 menit. Setelah brownies matang, diamkan hingga dingin dan potong-potong seukuran thinwall cup. Sisihkan.
6. Langkah berikutnya, untuk membuat vla alpukat, siapkan blender, masukan alpukat, susu kental manis dan air matang, blender hingga halus dan masukkan ke dalam plastik piping bag.
7. Kemudian, untuk membuat whipped cream, siapkan wadah, masukan whipped cream bubuk dan air es, kocok dengan mixer hingga mengembang dan kaku. Lalu, masukkan ke dalam plastik piping bag.
8. Untuk membuat chocolate ganache, siapkan panci, masukkan fresh cream, aduk dan masak hingga panas (tidak perlu sampai mendidih). Lalu, tambahkan dark cooking chocolate, aduk hingga coklat meleleh.
9. Selanjutnya, masukkan butter, aduk rata kembali hingga adonan mengkilap dan licin. Sisihkan.
10. Setelah itu, siapkan thinwall cup, isi dengan potongan brownies, tambahkan vla alpukat. Lalu, beri whipped cream, garnish dengan chocolate ganache dan taburkan topping kacang sangrai crumble. Simpan didalam lemari pendingin selama 1 jam.
11. Sajikan Brownies Alpukat untuk acara kumpul keluarga atau arisan.

BACA JUGA :

• RESEP LUMPIA MAKARONI DAN MAKARONI ISI KEJU YANG RENYAH

• RESEP PANCAKE NANAS DAN DORAYAKI ISI SELAI NANAS YANG SIMPLE

Sumber foto : Instagram/@foodcrush

AVOCADO CREAM (Brilio Food)

Bahan - Bahan : 

• 2 buah alpukat (potong-potong)
• 1 buah pisang (potong-potong)
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm coconut oil
• 1 sdm madu
• ⅓ sdt garam
• Irisan dark coklat secukupnya 
• Glaze coklat secukupnya (untuk topping)

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, kupas alpukat dan pisang, lalu potong-potong kecil.
2. Kemudian, siapkan blender, masukkan potongan buah alpukat dan pisang, gula pasir, coconut oil, madu dan garam, blender hingga halus dan tercampur rata.
3. Selanjutnya, pindahkan ke wadah bersih dan tambahkan irisan dark coklat, aduk rata kembali.
4. Langkah berikutnya, siapkan loyang persegi, tuangkan jus alpukat pisang ke dalam loyang, ratakan dan simpan di dalam freezer selama 1-2 jam hingga mengeras.
5. Setelah mengeras, keluarkan dari loyang, potong-potong kotak dan beri topping glaze coklat.
6. Avocado Cream yang dingin dan manis ini sangat cocok dinikmati saat cuaca panas.

Berbagi :