RESEP DESSERT CREAM JAGUNG DAN DADAR JAGUNG YANG SIMPLE

Jagung adalah tanaman berbiji tunggal dan merupakan salah satu dari tiga tanaman utama di dunia yang menempati posisi penting dalam ketahanan pangan nasional dan juga sebagai sumber bahan baku industri dan makanan ternak.

Biasanya jagung dikonsumsi dengan cara direbus, dikukus dan dibakar atau dapat juga diolah menjadi berbagai jenis masakan, tumisan, gorengan, cemilan, dessert, keripik hingga minuman kekinian.

Jika Anda mempunyai stok jagung di rumah tetapi bingung ingin diolah menjadi apa, jangan khawatir karena Anda dapat membuat resep Dessert Cream Jagung dan Dadar Jagung yang simple di bawah ini.

Sumber foto : youtube.rositasusi.com

DESSERT CREAM JAGUNG (Rosita Susi)

Bahan Cream Jagung :

• 2 buah jagung manis (pipil)
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung maizena + 2 sdm air putih
• 250 ml susu UHT

Bahan Cream Keju :

• 60 gram keju parut 
• 2 sdm tepung maizena + 2 sdm air putih
• 250 ml susu UHT

Bahan Cream Coklat :

• 80 gram coklat batang
• 4 sdm gula pasir
• 2 sdm tepung maizena + 2 sdm air putih
• 1 sdm margarin
• 250 ml susu UHT

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat cream jagung, siapkan blender, masukkan jagung yang telah dipipil, gula pasir dan susu UHT, blender hingga halus dan tercampur rata. Lalu saring cream jagung.
2. Kemudian, pindahkan cream jagung ke wajan, tambahkan larutan maizena, masak sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup. 
3. Diamkan hingga uap panasnya berkurang, lalu tuangkan 1½ sendok sayur cream jagung ke thinwall cup. Biarkan hingga dingin dan set.
4. Selanjutnya, untuk membuat cream keju, siapkan panci, masukkan keju parut dan susu UHT, masak dengan api kecil hingga keju larut. 
5. Setelah itu, campurkan larutan maizena, masak hingga mengental dan mendidih. Setelah uap panasnya berkurang, tambahkan 1½ sendok sayur cream keju di atas permukaan cream jagung. Diamkan hingga mengeras.
6. Langkah berikutnya, untuk membuat cream coklat, siapkan panci, masukkan coklat batang, gula pasir dan susu UHT, masak dengan api kecil hingga coklat meleleh.
7. Selanjutnya, masukkan larutan maizena dan margarin, masak hingga mendidih dan mengental.
8. Setelah uap panasnya berkurang, tuangkan 1½ sendok sayur cream coklat ke atas cream keju. Diamkan hingga dingin dan beri topping jagung pipil. Simpan di dalam lemari pendingin selama 2 jam
9. Sajikan Dessert Cream Jagung untuk acara kumpul keluarga atau arisan.

BACA JUGA :

• RESEP MOCHI CROISSANT DAN CROISSANT COOKIE YANG UNIK

• RESEP BUKO PANDAN SANTAN DAN BUKO SAGO ALPUKAT YANG CREAMY

Sumber foto : youtube.alifahket.com

DADAR JAGUNG (Alifah Ket)

Bahan Isian Jagung : 

• 1 buah jagung manis (pipil)
• 60 gram gula pasir
• 40 gram susu kental manis
• 30 gram tepung tapioka
• 1 sdm tepung beras 
• 1 sdm margarin
• 250 ml air putih 

Bahan Kulit Dadar : 

• 150 gram tepung terigu
• 45 gram tepung tapioka
• ¾ sdt garam
• ¼ sdt pewarna merah muda
• 75 ml minyak goreng
• 375 ml air putih
• Kelapa parut kering secukupnya (untuk baluran)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, untuk membuat isian, siapkan teflon, masukkan gula pasir, susu kental manis, tepung tapioka, tepung beras dan air putih sedikit demi sedikit, aduk hingga tercampur rata. Lalu, masak adonan sambil terus diaduk hingga mengental.
2. Kemudian, tambahkan margarin, aduk rata kembali. Lalu, masukkan jagung yang telah dipipil, aduk hingga tercampur rata. 
3. Pindahkan isian jagung ke wadah bersih dan diamkan hingga uap panasnya berkurang. Lalu, tutup wadah dengan plastik wrapping sampai menempel ke isian jagung agar tidak membentuk lapisan.
4. Setelah itu, untuk membuat kulit dadar, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, garam dan air putih secara bertahap, aduk dengan whisk hingga tercampur rata dan adonan menjadi halus.
5. Selanjutnya, tuangkan minyak goreng dan pewarna merah muda, aduk rata kembali dan saring adonan.
6. Langkah berikutnya, siapkan teflon, olesi permukaannya dengan sedikit minyak, tuangkan 1 sendok sayur adonan kulit dadar, putar-putar teflon agar adonan merata di teflon.
7. Setelah bagian atas dan pinggiran adonan mengering (tidak lengket lagi di teflon), lepaskan adonan dari teflon. Lakukan berulang hingga semua adonan kulit dadar habis. 
8. Siapkan 1 lembar kulit dadar, beri 1 sendok makan isian jagung dan lipat seperti amplop. Lakukan terus hingga kulit dadar dan isian jagung habis.
9. Kemudian, taburkan kelapa parut kering pada seluruh permukaan dadar jagung secara merata. Simpan di dalam kulkas selama 30 menit. 
10. Dadar Jagung sangat enak dinikmati dalam keadaan dingin dan cocok untuk dessert di sore hari.

Berbagi :