Lompat ke konten Lompat ke sidebar Lompat ke footer
Beranda / Resep

RESEP ES TELER ROLL CAKE DAN PIE ES TELER YANG MENYEGARKAN

Posting Komentar
Es teler adalah minuman segar khas Indonesia yang berisi potongan buah alpukat, nangka, kelapa muda, cincau, kolang-kaling dan disiram dengan kuah santan, susu kental manis dan sirup. Minuman manis ini sangat menyegarkan dan cocok untuk menghilangkan haus terutama di hari yang panas.

Kita dapat menjumpai banyak penjual es teler di restoran-restoran atau di gerobak di tepi jalan, apalagi saat bulan puasa. Tidak hanya dijadikan minuman, es teler juga dapat dikolaborasikan dengan kue, pie, tart, puding dan lainnya.

Untuk merasakan kelezatan olahan dessert dari es teler ini, berikut di bawah ini kami bagikan resep cara membuat Es Teler Roll Cake dan Pie Es Teler yang mudah dan simple. Selamat mencoba…!!

Sumber foto : Instagram/@aisyahdiyo

ES TELER ROLL CAKE (Brilio Food)

Bahan Roll Cake :
  • 40 gram tepung terigu protein sedang
  • 60 gram mentega cair
  • 55 gram gula pasir
  • 10 gram tepung maizena 
  • 5 gram susu bubuk
  • 4 butir telur ayam
  • 2 sdm puree alpukat
  • ½ sdt SP
  • 2 tetes pewarna hijau
Bahan Isian dan Topping :
  • ½ buah alpukat (potong dadu)
  • 100 gram whipcream bubuk
  • 4 sdm susu kental manis cocopandan
  • 200 ml air es
  • Potongan buah nangka secukupnya (untuk topping)
Cara Membuat : 
  1. Langkah pertama, untuk membuat roll cake, siapkan wadah, lelehkan mentega, lalu tambahkan puree alpukat, aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
  2. Kemudian, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, tepung maizena, susu bubuk, telur, SP dan pewarna hijau, kocok dengan mixer hingga tercampur rata dan kental berjejak.
  3. Setelah itu, tambahkan cairan butter dan pure alpukat sedikit demi sedikit, aduk lipat hingga tercampur rata. 
  4. Selanjutnya, tuangkan adonan roll cake ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper, ratakan.
  5. Lalu, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 190°C selama 25 menit. Setelah roll cake matang, keluarkan dari loyang, balik cake, gulung dan dinginkan.
  6. Langkah berikutnya, untuk membuat whip cream, siapkan wadah, masukan whipped cream bubuk dan air es, kocok dengan mixer hingga kaku. Lalu, tambahkan susu kental manis, mixer kembali hingga teksturnya creamy dan masukkan ke dalam plastik piping bag.
  7. Selanjutnya, ambil roll cake, lepaskan gulungannya, oleskan whip cream pada permukaan cake dan ratakan. Susun potongan alpukat dan nangka dan semprotkan lagi whip cream, ratakan. Lalu gulung kembali dan simpan didalam lemari pendingin selama 10 menit.
  8. Setelah 10 menit, keluarkan roll cake, semprotkan whip cream pada permukaan roll cake dan beri toping potongan nangka. Simpan didalam lemari pendingin selama 20 menit.
  9. Es Teler Roll Cake siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.
BACA JUGA :

Sumber foto : Instagram/@chingyu_may

PIE ES TELER (Jangkara.com)

Bahan Kulit Pie : 
  • 300 gram tepung terigu protein sedang
  • 200 gram margarin
  • 100 gr gula halus
  • 2 butir kuning telur
Bahan Vla Alpukat :
  • 300 gram daging alpukat
  • 50 gram gula halus
  • 3 sdm susu kental manis
  • 1 sdt air perasan jeruk lemon
  • Potongan alpukat, biji mutiara, serutan daging kelapa, biji selasih secukupnya (untuk topping)
Cara Membuat : 
  1. Pertama-tama, untuk membuat kulit pie, siapkan mangkuk, masukkan  gula halus, tepung terigu, dan margarin, aduk rata dengan whisk. Lalu, tambahkan kuning telur, aduk rata kembali.
  2. Kemudian, uleni sebentar dengan tangan hingga adonan kalis. Bulatkan adonan dan bungkus dengan plastik wrap. Diamkan di dalam lemari es selama 30 menit.
  3. Setelah 30 menit, ambil adonan kulit pie, pipihkan adonan dengan rolling pin, potong-potong adonan dengan ring cutter (seukuran dengan cetakan pie).
  4. Selanjutnya, masukkan adonan kulit pie ke dalam cetakan sambil ditekan-tekan, rapikan pinggirannya dan tusuk-tusuk bagian dasar pie dengan garpu, lalu susun di atas loyang datar.
  5. Langkah berikutnya, masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 180°C selama 20 menit.
  6. Kemudian, untuk membuat vla alpukat, siapkan chopper, masukkan gula halus, susu kental manis, daging alpukat,  dan air perasaan jeruk lemon, chopper hingga halus. Lalu, masukkan ke dalam plastik piping bag dan simpan di dalam kulkas selama 15 menit.
  7. Setelah kulit pie matang, keluarkan dari oven, biarkan hingga dingin. Lalu, semprotkan vla alpukat dan beri topping potongan alpukat, biji mutiara, serutan daging kelapa, biji selasih secukupnya.
  8. Pie Es Teler dapat dihidangkan saat acara arisan atau ulang tahun.

Posting Komentar untuk "RESEP ES TELER ROLL CAKE DAN PIE ES TELER YANG MENYEGARKAN "

Posting Komentar