RESEP COKLAT MATCHA DAN PUDING MATCHA LATTE YANG MANIS

Matcha atau green tea adalah bubuk teh hijau yang berasal dari daun tanaman Camellia Sinensis yang melalui proses penggilingan untuk menghasilkan bubuk teh yang halus. 

Biasanya bubuk teh hijau ini disajikan pada saat upacara minum teh atau juga dapat digunakan sebagai campuran pemberi rasa dan pewarna pada makanan atau cemilan yang manis dan lembut, seperti mochi, puding, cake, mie, es krim atau minuman kekinian lainnya.

Nah, buat Anda yang ingin mencoba membuat olahan dari bubuk matcha, di bawah ini kami rekomendasikan resep Coklat Matcha dan Puding Matcha Latte yang dapat Anda buat sendiri di rumah. 

Sumber foto : Instagram/@ikamardatillah

COKLAT MATCHA (Ika Mardatillah)

Bahan Cookies :

• 275 gram tepung terigu
• 200 gram margarin
• 50 gram gula halus (ayak)
• 27 gram susu bubuk (ayak)
• 25 gram tepung maizena (ayak)
• 2 butir kuning telur
• Kacang tanah cacah secukupnya (untuk topping)

Bahan Glaze Matcha/Coklat :

• 125 gram coklat batang varian matcha/coklat
• 25 ml minyak goreng

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, siapkan wadah, masukkan margarin dan gula halus sambil diayak, kocok dengan whisk hingga tercampur rata dan lembut. Lalu, tambahkan kuning telur, aduk rata kembali.
2. Kemudian, masukkan susu bubuk, tepung maizena dan tepung terigu sambil diayak, aduk hingga semua bahan tercampur rata dan uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk.
3. Selanjutnya, ambil 1 sdm adonan, bulat-bulatkan dan bentuk lonjong, lalu susun di atas loyang yang telah diolesi margarin dan dialasi dengan baking paper.
4. Masukkan loyang ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu, panggang dengan api atas bawah, di suhu 150°C selama 25 menit hingga berwarna kuning kecoklatan.
5. Langkah berikutnya, siapkan panci berisi air mendidih, letakkan wadah di atasnya, masukkan coklat matcha dan minyak goreng, aduk hingga coklat matcha meleleh. Diamkan hingga dingin.
6. Setelah matang, celupkan cookies ke dalam glaze matcha dan taburkan kacang tanah cacah untuk topingnya.
7. Coklat Matcha sangat cocok dijadikan cemilan saat menonton TV bersama keluarga.

BACA JUGA :

• RESEP LEMON YOGHURT CAKE DAN LEMON MOUSSE YANG CREAMY

• RESEP KUKIS COKLAT KELAPA DAN KUKIS WIJEN KELAPA YANG RENYAH

Sumber foto : youtube.resepdenok.com

PUDING MATCHA LATTE (Resep Denok)

Bahan Basic Puding :

• 1 sachet agar-agar plain
• 900 ml air putih

Bahan Puding Lapis 1 (matcha) :

• 1 sachet chocolatos drink matcha latte 
• 1 sdm gula pasir
• ¾ sdm tepung maizena + air secukupnya
• 200 ml basic puding

Bahan Puding Lapis 1 (susu) :

• 2 sachet susu kental manis 
• 500 ml basic puding

Bahan Puding Lapis 3 (matcha) :

• 1 sachet chocolatos drink matcha latte 
• 1 sdm gula pasir
• 200 ml basic puding
• Bubuk chocolatos drink matcha latte secukupnya (untuk taburan)

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan wadah, tuangkan 900 ml air putih dan agar-agar plain, aduk hingga tercampur rata. Bagi menjadi 3 bagian (200 ml, 500 ml dan 200 ml).
2. Kemudian, untuk membuat puding lapis 1, siapkan panci, masukkan chocolatos drink matcha latte, gula pasir dan 200 ml basic puding, aduk rata dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih. 
3. Tuangkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air, aduk dan masak  hingga mendidih. Matikan api dan diamkan hingga dingin. Tuangkan larutan puding ke dalam loyang yang sudah dibasahi air dan biarkan hingga set.
4. Untuk membuat puding susu (lapis 2), siapkan panci, masukkan 500 ml basic puding dan susu kental manis, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih.
5. Setelah tidak ada lagi uap panas, tuangkan larutan puding susu sedikit demi sedikit ke atas lapisan puding matcha yang sudah mengeras. Diamkan selama 30 menit hingga puding susu set.
6. Lalu, untuk membuat puding matcha (lapis 3), siapkan panci, masukkan chocolatos drink matcha latte, gula pasir  dan 200 ml basic puding, aduk rata dan masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api.
7. Biarkan hingga dingin, lalu masukkan larutan puding matcha sedikit demi sedikit ke atas lapisan puding susu yang telah set. Masukkan puding ke dalam lemari pendingin selama 3 jam.
8. Setelah 3 jam, keluarkan puding dari loyang, beri toping bubuk chocolatos drink matcha latte dan potong-potong sesuai selera.
9. Puding Matcha Latte sangat enak dinikmati dalam keadaan dingin dan cocok untuk dessert di sore hari.

Berbagi :