RESEP CIRENG DAN CEMILAN YANG GURIH DARI NASI SISA

Nasi adalah bahan makanan pokok bagi sebagian besar masyarakat Indonesia. Biasanya nasi dihidangkan dengan lauk-pauk pelengkap lainnya seperti olahan daging, ayam, seafood, kuah, tumisan sayuran, dan juga gorengan.

Tidak jarang, nasi yang kita masak sehari sebelumnya masih tersisa banyak, yang kadang dapat diolah kembali menjadi nasi goreng atau malah dibuang begitu saja karena teksturnya yang sudah berubah menjadi keras dan rasanya kurang enak (basi).

Agar nasi sisa kemarin tidak terbuang percuma, Anda dapat memanfaatkannya dengan mengolahnya kembali menjadi makanan yang enak, seperti empek-empek, sushi, rengginang, cireng, arem-arem, dan snack yang gurih. Berikut di bawah beberapa resep olahan nasi sisa yang pasti bikin Anda ketagihan.

Sumber foto : youtube.w.n.cooking.com

CIRENG (W.N. Cooking)

Bahan Cireng :

• 3-4 centong nasi sisa (1 mangkok penuh)
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang (iris tipis)
• 20 sdm tepung tapioka
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¾ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 300 ml air putih
• Minyak goreng secukupnya 

Bahan Bumbu Rujak :

• 250 gram gula merah (sisir halus)
• 7 buah cabe merah kecil (haluskan)
• 5 siung bawang putih (haluskan)
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 sdt asam jawa
• 400 ml air putih

Cara Membuat : 

1. Langkah pertama, untuk membuat cireng, siapkan blender, masukkan nasi sisa, bawang putih, kaldu bubuk, garam, merica bubuk dan air putih, blender hingga nasi halus. 
2. Kemudian, siapkan teflon (api kompor belum menyala), tuangkan adonan nasi yang telah halus, tambahkan 5 sdm tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
3. Lalu, nyalakan api dan masak dengan api sedang kecil, sambil terus diaduk hingga mengental dan tidak menempel lagi di teflon. Matikan api.
4. Setelah itu, pindahkan adonan cireng ke wadah bersih, tambahkan irisan daun bawang dan sisa tepung tapioka (15 sdm), aduk rata kembali dengan spatula. 
5. Selanjutnya, uleni dengan tangan hingga adonan kalis (jangan ditekan agar tidak keras), lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian dan sedikit dipipihkan. 
6. Langkah berikutnya, untuk membuat bumbu rujak, siapkan panci, masukkan gula merah yang telah disisir halus dan air putih, masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan gula merah larut.
7. Kemudian, tambahkan cabe merah kecil dan bawang putih yang telah dihaluskan, gula pasir, garam dan asam jawa, masak kembali dengan api kecil selama 15 menit, sambil terus diaduk hingga mendidih. Matikan api, lalu saring.
8. Selanjutnya, siapkan wajan, panaskan minyak, goreng cireng dengan api sedang kecil hingga matang merata dan garing. Angkat dan tiriskan.
9. Setelah Cireng matang, sajikan dengan bumbu rujak, nikmati selagi hangat.

BACA JUGA :

• RESEP KENTANG CRISPY DAN OMELET KENTANG YANG KEKINIAN

• RESEP OATMEAL CREPES DAN OATMEAL CAKE YANG MENYEHATKAN

Sumber foto : youtube.bagjavlog.com

CEMILAN GURIH (Bagja Vlog)

Bahan - Bahan :

• 250 gram nasi sisa
• 150 gram tepung terigu
• 3 buah sosis (potong dadu)
• 4 buah cabe merah (iris tipis)
• 4 siung bawang putih (cincang halus)
• 4 batang daun bawang (iris tipis)
• 2 butir telur ayam besar
• 1 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 1 sdt baking powder
• 100 ml air putih
• Minyak goreng secukupnya 

Cara Membuat : 

1. Pertama-tama, siapkan chopper, masukkan nasi, telur, bawang putih yang telah dicincang halus, garam, penyedap rasa, baking powder, chopper hingga nasi halus dan semua bahan tercampur rata.
2. Kemudian, tuangkan adonan nasi ke mangkuk bersih, tambahkan irisan sosis, cabe merah, daun bawang, tepung terigu dan air putih, aduk hingga tercampur rata. Lalu, masukkan adonan ke dalam plastik piping bag.
3. Setelah itu, siapkan wajan, panaskan minyak, semprotkan adonan (sesuai selera), goreng dengan api sedang kecil hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Cemilan Gurih ini sangat cocok dijadikan kudapan saat menonton TV bersama keluarga.

Berbagi :